Lasanha

Quem nunca fez uma Lasanha que levante o dedo...hummm...ninguém ?!?

Esta é a receita cá da mesa que já tem muitos anos...

500 g de Carne picada de Vaca

1 Cebola grande

3 dentes de Alho

1 Cenoura grande

1 lata de Tomate pelado

1 lata de Cogumelos fatiados

Azeite a gosto

Ervas aromáticas a gosto

Sal e Pimenta

250 g de Massa de Lasanha fresca (8 fatias das largas)

150 g de Queijo Mozarella

800 ml de Molho Bechámel

Fazer um refogado, (para o efeito utilizo a bimby) com a cebola e a cenoura às rodelas, o azeite e os alhos, 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.

Findo o tempo juntar o tomate e marcar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.

Assim que terminar triturar durante 40 segundos velocidade 7.

De seguida eu transfiro o molho de tomate para um tacho porque não gosto da carne muito desfeita, e mesmo com a colher inversa na bimby nunca fica a meu gosto, mas quem quiser pode continuar e repetir na bimby o que passo a explicar para o tacho.

No tacho onde já está o molho de tomate, juntar a carne, e os cogumelos (podem ser frescos) acrescentar mais um pouco de sal (se quiserem também, um pouco de açúcar, mas tal não é necessário se fizerem com a cenoura)e as ervas aromáticas a gosto, costumo usar manjericão.

E deixar cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando, sem tapar.

Entretanto fazer o molho bechámel ou utilizar o de compra (mas de boa qualidade).

Num tabuleiro que possa ir ao forno untar a base com margarina e colocar uma camada de massa, distribuir a carne por cima, um pouco de queijo, e um pouco de molho bechámel, repetir esta operação até não restar mais ingredientes sendo que a última camada deve ser de massa.

Cobrir todo o preparado com o resto do molho bechámel e espalhar o queijo.

Levar a forno pré-aquecido cerca de 30 minutos e depois ligar o gratinador no fim caso seja necessário.

Tirar do forno e deixar descansar cerca de 3 minutos antes de servir.

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