quarta-feira, 10 de Março de 2010

Pescada Gratinada com Legumes


A pouco e pouco tudo vai voltando ao normal, vou recuperando os movimentos e volto à minha terapia favorita...cozinhar.
Hoje com um peixinho muito fácil de fazer e muito saboroso, inspiração da tele-culinária mais uma vez.

800 g de Lombos (ou Medalhões) de Pescada
2 dentes de Alho picados
100 ml de Vinho Branco
Sumo de 1 Limão
Sal e Pimenta q.b
2 Cenouras raladas
2 Alhos-Franceses às rodelas
600 ml de Molho Bechamel
2 gemas de Ovo
Noz-Moscada q.b

Tempere o peixe com o alho picado, o vinho, o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar cerca de 2h.

Rale as cenouras e corte o alho-francês às rodelas e reserve.

Entretanto faça o molho bechamel, deitando no copo da bimby 600 g de leite, 60 g de Farinha, 40 g de Margarina, as gemas, sal pimenta e noz-moscada q.b e programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Findo o tempo, junte os legumes reservados e marque 1 minuto em velocidade colher inversa, ou até tudo estar bem misturado.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque o peixe sem a marinada, por cima espalhe bem o molho misturado com os legumes.

Vai ao forno a 200º durante cerca de 30m. Ou até estar cozinhado e douradinho por cima.

Sirva com acompanhamento a gosto.

Nota: Para quem não tem bimby ou, faz o molho bechamel de maneira tradicional ou, compra daqueles pacotes com o molho já feito e junta 100 ml de leite e os legumes partidos.


49 comentários:

  1. essas fotos deixaram-me literalmente a babar pois amo esses gratinados bem cremosos com bechamel!! para mim dificilmente há refeiçao melhor que essa!!! beijinhos

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  2. Mas que peixinho mais apetitoso, adorei.
    Beijinhos

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  3. Esta mesmo como eu gosto. Deve ser muito bom. bjs

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  4. que pescada saborosa... rápidas melhoras
    beijinhos

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  5. Esta pescada ficou com um aspecto delicioso!!
    Beijinhos

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  6. Que boa maneira de executar peixe, para as crianças é do melhor, e é claro que compartilhamos a mesma opinião!!!! Então já assim sem espinhas é só mesmo comer!

    Espero que rapidamente possas dar umas cambalhotas e correr atrás dos meninos!!!!!

    Beijo.

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  7. esse prato tem uma pinta!!!
    parece delicioso!
    =)

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  8. Tem um aspecto delicioso este peixinho!
    E pratos de forno ainda sabem muito bem com este mês de Março tão incrivelmente frio!!!
    Babette

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  9. Uma refeição excelente...e gratinados calham tão bem com este frio que teima em não se ir embora!! bjinhos

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  10. Q delicia.
    Adoro estes pratinhos assim de peixe com legumes gratinados...

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  11. Que bela receita! Vai para a lista 'a fazer'!
    Espero que se recupere rápido!
    :o)

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  12. Tem um aspecto divinal!
    Que maravilha de refeição!
    Beijinhos

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  13. ainda bem que estas melhor.
    esta pescada tem mesmo bom aspecto
    beijinhos

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  14. Maravilha!!adorei! vou levar receita
    As melhoras!!!:*

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  15. Que receita mais gostosa, os ingredintes estão muito bons e combinam muito bem, pela foto ficou divino esse prato com peixe hummmmm
    bjs
    Paula

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  16. Que lindo esse prato! Ficou simplesmente de matar! Receita anotadinha! Adorei! Bjinhos

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  17. Abençoada teleculinária que há tantos anos inspira tantas cozinheiras ;)
    Gostei da sugestão.
    As tuas rápidas melhoras.
    Beijinho
    Moira

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  18. esta pescada está cá uma coisa... um aspecto fabuloso e com legumes fica sempre mais saudavel... beijinhos

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  19. Que bom aspecto. Fiz uma vez uma coisa parecida! Adoro peixinho assim.

    bjos

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  20. Muito colorido! Gostei dos ingredientes, deve ficar bem saboroso :)

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  21. Voltando depois de um periodo de ausência...

    Mas prometo, que se minha conexão ajudar e meu pc colaborar, estarei mais presente...

    eu adoro peixe...

    bjssssssss

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  22. Se é gratinado eu gosto. Se tem peixe eu gosto. Se tem legumes eu gosto. Por isso, aprovada!!
    Ainda bem que estás a recuperar! Eu ando há algum tempo com uma dor numa vertebra que me irrita. Os 13 quilinhos de gente que tenho aqui em casa deixam estas moças.. : )
    beijinho

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  23. Um prato bem cremos e ao meu gosto. Delicioso. Beijinhos doces

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  24. iumii iumii, tem um aspecto óptimo e pelos ingredientes quase consigo imaginar o sabor :D

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  25. Esse gratinado está uma verdadeira tentação amiga. beijinhos

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  26. Mais uma bela sugestão de pescadinha...E nestes dias frios sabe sempre bem uns gratinados!!!
    Ficou com muito bom aspecto.

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  27. Adorei este gratinado,é uma receita para qualquer dia fazer,bjs

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  28. Ai Mesinha tão bom aspecto!! Nem o C. resistia a este peixinho!! Bem vinda de volta à cozinha!
    Beijinho

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  29. Olá,Samma!
    Que refeição deliciosa está com um aspecto muitíssimo bom!

    Bjinhos

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  30. Uma boa maneira de inovar....
    Tem um aspecto maravilhoso...
    Mais uma vez esta receita vai comigo...
    Beijinhos...

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  31. Olá Samma,

    estes legumes gratinados estão de babar! Sou apaixonada por comidas coloridas e aqui reina o arco-iris culinário :) Maravilhoso.

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  32. Adorei esta pescadinha, a fotografia do pratinho está mesmo a dizer come-me:-)
    gosto muito dos peixinhos gratinados daqui :-)

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  33. Samma, mais um gratinado de comer e chorar por mais!
    Também gosto muito da TeleCulinária!
    Ainda bem que estás melhor! A coluna é uma coisa tão complicada...
    Beijinhos.

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  34. As fotos dizem tudo: esse prato é delicioso!
    E eu, como não sou boba, vou já copiar a receita!

    Beijinho

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  35. Olá,Samma!
    Está com um óptimo aspecto,esse peixinho.


    Bjinhos e bom fim de semana

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  36. Adorei a receita e experimentei.Ficou óptima com um pequeno senão: ficou com um pouco de liquido a mais.

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  37. Oena que aqui em casa só eu coma peixe, mas nada impede que eu faça meia receita, não é? rs
    Beijos

    Patrícia

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  38. Que prato lindo...e deve ter ficado um delicia!!
    Bjs

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  39. Uma receita deliciosa, nutritiva e com bom aspecto!
    Bj e continuação de boa recuperação

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  40. HuM!!!
    da vontade de
    ir as compras.
    Pra fazer essa delícia.
    Beijos...
    Lúcia.

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  41. que delicia de pescadinha!! Eu agoara guardo todos os pratos para usar os medalhoes de pescada, sao praticos, ´+e mt rapido, saborosos... enfim, e podemos usa los de inumeras maneiras!! Adorei esta tua, esta c optimo aspecto!

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  42. Os teus gratinados são absolutamente deliciosos x

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  43. A coluna anda-se a portar bem???

    Mesmo "empenada", continua a fazer refeições óptimas!

    beijo enorme e as melhoras.

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  44. Adorei este gratinado, parece simples e delicioso...

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  45. adoro as suas receitas este peixe esta com um especto divinal ,vou fazer de certeza um beijo continue com estas receitas fabulosas...

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  46. Olá :)
    Vou experimentar esta receita pelo método tradicional.
    Adorei o aspecto. Obrigada.

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