Bacalhau Gratinado


Mais uma receita de bacalhau de inspiração teleculinária mas adaptada à mesa...

400 g de migas de Bacalhau
1 kg de Batatas para fritar
1 Cebola grande
3 dentes de Alho
6 colheres de sopa de Azeite
3 Cenouras raladas
200 g de miolo de Camarão
800 ml de Molho Bechámel
Sal, Pimenta e Noz-Moscada
Pão ralado ou Queijo Mozarella para polvilhar

Demolhar o bacalhau com antecedência e reservar.

Partir as batatas em cubinhos e fritar na actifry, ou numa fritadeira e reservar.

Entretanto preparar um refogado na bimby, com o azeite, cebola e alho, 15 minutos, temperatura 100º velocidade colher. Findo o tempo triturar na velocidade 7 durante 35 segundos.

Juntar o bacalhau, as cenouras e o camarão e marcar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Findo o tempo adicionar a mistura do bacalhau às batatas fritas e envolver bem, deitar num tabuleiro de forno.

Fazer o molho bechámel e deitar cerca de metade por cima do bacalhau e batatas e envolver bem, alisar e deitar o restante molho para fazer uma capa, polvilhar com pão ralado ou queijo e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Comentários

  1. Paladares da Isasábado abr. 25, 04:37:00 da tarde 2009

    Adoro qualquer receita de bacalhau e este ficou fantástico
    Bjos e bom dim de semana

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  2. Karlasábado abr. 25, 04:53:00 da tarde 2009

    Muito bom mesinha e com um tostadinho apetitoso :)

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  3. Lourdes Sabionisábado abr. 25, 05:40:00 da tarde 2009

    Hummmm....amiga, isto mais parece uma nuvem de bacalhau...até senti o cheirinho daqui..Bjs

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  4. Maria Maiasábado abr. 25, 06:02:00 da tarde 2009

    Já vi que nessa Mesa gostam muito de bacalhau como cá na Colmeia.
    E tostadinho como gostamos.
    Bom fim semana.
    bjs

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  5. * Jo *sábado abr. 25, 06:12:00 da tarde 2009

    ui!
    que coisa mais boa!
    bacalhau, batatas e bechamel!
    uhmmmm!

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  6. Delícias e Talentossábado abr. 25, 06:48:00 da tarde 2009

    Mesinha, que delícia de bacalhauzinho!
    Aqueles pedacinhos de cenoura pendurados no bechamel está demais! Super cremoso...:)

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  7. angelasábado abr. 25, 07:48:00 da tarde 2009

    adorei, adoro bacalhau com creminho então!

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  8. ameixa secasábado abr. 25, 10:04:00 da tarde 2009

    Ficou com um belo gratinado dourado! Adoro bacalhau de todas as maneiras :)

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  9. Marysábado abr. 25, 11:00:00 da tarde 2009

    Olá,

    Gostei muito desse bacalhau.Deve estar uma delicia.



    bjs

    bom f.d.s

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  10. Unknownsábado abr. 25, 11:15:00 da tarde 2009

    Toda o bacalhau transformado desta forma é delicioso...e este de certeza que não foi excepção. jinhos

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  11. Unknownsábado abr. 25, 11:43:00 da tarde 2009

    Sam esse gratinada ficou perfeito! Ah o bacalhau me inspira mesmo amiga de todo jeito! A cor do gratinado tá fantástica!
    Beijos

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  12. Catarina Santosdomingo abr. 26, 02:42:00 da manhã 2009

    É por isto que eu gosto tanto de vir espreitar este cantinho, porque na tua mesa serves muitas vezes a minha comidinha favorita... gratinados no forno! Este, para variar, está com um aspecto fenomenal :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  13. Dianadomingo abr. 26, 09:48:00 da manhã 2009

    É com todo o prazer que atribui a este blog o Prémio Liberdade (http://cantinhoenfeiticado.blogspot.com/)

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  14. Luisa Alexandradomingo abr. 26, 09:51:00 da manhã 2009

    Ficou muito bem.
    Parece bem cremoso e até para as crianças fica excelente, sem espinhas e pronto a comer!

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  15. Susana Gomes domingo abr. 26, 11:22:00 da manhã 2009

    Estes gratinados com bacalhau são daqueles pratos que agradam sempre. E a todos!

    Porque são muuuuuito bons! :)

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  16. Elsa Mendesdomingo abr. 26, 11:38:00 da manhã 2009

    Humm...eu adorei este bacalhau.
    Vou fazer muuuito em breve.
    O teu ficou maravilhoso, apetece dar uma garfada.

    Beijinhos.
    Elsa

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  17. Cininhadomingo abr. 26, 02:53:00 da tarde 2009

    Para mim bacalhau mesmo mesmo bom é assim gratinado e com camarões melhor ainda.
    Ficou lindo :-)

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  18. Tatiane (Delicias da Vida)domingo abr. 26, 04:01:00 da tarde 2009

    que prato maravilhoso
    manda um pedaço pra mim

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  19. Claudiadomingo abr. 26, 05:25:00 da tarde 2009

    Mesoca,

    Este teu bacalhau está um sonho. Deve ter ficado muito bom. Deu uma vontade que você nem imagina. Preciso fazer bacalhau gratinado qualquer dia desses.

    Bj,

    C.

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  20. Isabelocasdomingo abr. 26, 06:00:00 da tarde 2009

    Bacalhau é sempre bem vindo aqui em casa.

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  21. moranguitadomingo abr. 26, 07:29:00 da tarde 2009

    bem mais uma delicia de bacalhau. e tao bom e e bem versatil.
    beijocas

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  22. Helenadomingo abr. 26, 07:31:00 da tarde 2009

    Samma
    Boa essa receita!Faço uma tambem da teleculinaria parecida,só que a cenoura é ralada e entra no refogado junto com a cebola.....
    Excelente a superficie gratinada e o interior!
    Bj

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  23. Manuela ©domingo abr. 26, 09:11:00 da tarde 2009

    Gratinados é contigo!
    Deve ter ficado uma delícia :D

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  24. Bonecas da Filódomingo abr. 26, 10:16:00 da tarde 2009

    Ai que maravilha vou adicionar o seu blog para puder visitar sempre.
    Felicidades

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  25. Dragonsegunda abr. 27, 03:59:00 da manhã 2009

    My father would love this dish. :)

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  26. A Vida no Paraísosegunda abr. 27, 11:00:00 da manhã 2009

    ai mesinha, tão bom aspecto!! comia já um bocadinho do teu gratinado!! Hummm..
    É uma boa alternativa ao bacalhau com natas!

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  27. edinhaterça abr. 28, 04:22:00 da tarde 2009

    Uma maravilha que eu adoro :)
    Beijinho

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  28. Júquarta abr. 29, 12:27:00 da tarde 2009

    um espectaculo pois ta claro!

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  29. Ana Powellquinta abr. 30, 06:11:00 da tarde 2009

    Absolutamente maravilhoso.
    Excelente aspecto.
    Aqui está um gratinado como manda a lei x

    ResponderEliminar
  30. Ricosábado mai. 30, 11:59:00 da manhã 2009

    Vim ver esta delicia de bacalhau gratinado, esta tão cremoso e delicioso, acho que esta super bem apresentado também e bem fotografado. delicia jinhos doces :) xxx

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