Chili 'a Mesa

Chili é uma comida muito frequente aqui na mesa, os miúdos adoram e eu gosto que eles gostem, é saborosa e fácil de fazer, a particularidade do meu é que não leva picante, já que temos que agradar a todos, e eu confesso que não sou adepta de picantes, acho que mascaram o verdadeiro sabor da comida...

2 Cebolas
4 dentes de Alho
1 folha de Louro
Azeite a gosto
2 Tomates
1 colher de sopa de polpa de tomate
350 g de Carne picada
100 ml de Vinho Branco
Sal e Pimenta a gosto
1 colher de café de açúcar
500 g de Feijão (uso ou encarnado ou catarino) cozido.

Picar as cebolas e os alhos e juntamente com o louro e o azeite fazer um refogado num tacho largo.
Deitar os tomates partidos, a polpa, e o açúcar e deixar cozinhar.

Quando o tomate estiver bem murcho juntar a carne e o vinho e temperar com sal e um pouco de pimenta, opcionalmente podem juntar um cubo de caldo de galinha, deixar cozinhar, mexendo de vez em quando.

Escorrer o feijão e juntar à carne tapar até ferver, assim que ferver destapar o tacho e não o tapar mais para o feijão não criar liquido, deixar apurar bem os sabores e criar um pouco de "nata".

Servir acompanhado de Arroz de Manteiga e Tiritas de Milho.


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