Gelado de Chocolate

Ainda não tinha estreado a minha máquina de fazer gelados, achei que só o podia fazer com o meu sabor preferido...chocolate.

A máquina em si não faz gelado nenhum quem o faz sou eu...mas evita aquela parte em que temos de andar sempre a bater o gelado para não ganhar cristais, por isso experimentei com uma receita sem ovos e só com leite que são as que criam mais cristais de gelo e ficou aprovada, vou continuar a fazer.

Para quem não tem máquina é fazer como está na receita e ir batendo, pelo menos de 1/2 em 1/2 hora de congelador.

600ml de Leite gordo

150 g de Açucar

85 g de Chocolate em pó (ou cacau)

2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)

Levar ao lume 500 ml de leite até estar quente mas sem ferver.

À parte misturar o restante leite com o açucar o amido de milho e o chocolate em pó , dissolver bem.

Juntar a mistura de chocolate à mistura de leite e levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.

Deixar arrefecer completamente e deitar na cuba da máquina de gelados e proceder de acordo com as instruções do fabricante. Findo o tempo levar mais umas horas ao congelador até obter a consistencia gelada desejada.

Para quem não tem máquina, deixara arrefecer o creme, levar ao congelador e bater de 1/2 em 1/2 hora até estar suficentemente gelado impedindo esta operação.

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