Arroz Doce


Um Arrozinho Doce é daquelas sobremesas que sabem bem em qualquer altura do ano, morno no Inverno e gelado no Verão.

1 litro e 1/2 de Leite Gordo
180g de Arroz (especial para doce ou carolino)
1 casca fininha de Limão
1 pau de canela grande (ou 2 pequenos)
1 pitada de Sal
350 g de Açúcar
4 gemas de Ovo
Canela em pó para decorar

No copo da Bimby, deitar o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal, e marcar 50 minutos, temperatura 90º, velocidade colher inversa.

Numa tigela misturar as gemas com um pouco de leite e reservar.

Quando faltarem cerca de 12 minutos para o fim do tempo programado e com a bimby sempre a trabalhar deitar o açúcar pelo bucal, e em seguida a mistura das gemas e aumentar um pouco a velocidade, para a mistura dos ovos não ficar em farrapos.

Deitar no prato de servir, deixar esfriar um pouco e decorar com canela em pó.


Imprimir receita

Comentários

  1. subarriosquinta jul. 17, 01:45:00 da tarde 2008

    Eu amo arroz doce... lá em casa faço pouco pq o marido não é fã como eu...

    Samma o teu está maravilhoso, cremoso, amarelinho.... está PER-FEI-TO :P :P :)

    **

    ResponderEliminar
  2. * Jo *quinta jul. 17, 02:00:00 da tarde 2008

    seu doce ficou com uma cor linda!
    taí uma sobremesa que me lembra a minha avó...
    =)

    bjo!

    ResponderEliminar
  3. edinhaquinta jul. 17, 02:21:00 da tarde 2008

    Ficou lindo com um aspecto delicioso
    Beijinho

    ResponderEliminar
  4. Eliquinta jul. 17, 03:22:00 da tarde 2008

    Essa é uma sobremsa que muito me encanta e cremosinho assim como está o seu é um verdadeiro pecado!

    ResponderEliminar
  5. ameixa secaquinta jul. 17, 04:52:00 da tarde 2008

    Que foto linda ;)
    Eu nunca fiz arroz doce. Aqui pelas minhas bandas não é tradição. Mas com este calor só mesmo na Bimby, porque estar ao fogão é dose :)

    ResponderEliminar
  6. Natália Eleutérioquinta jul. 17, 10:04:00 da tarde 2008

    Delícia mil vezes, simplesmente divinal, bjs

    ResponderEliminar
  7. Rose Oliveirasexta jul. 18, 12:00:00 da manhã 2008

    Lembrei do arroz doce que minha avó fazia, igualzinho ao seu, herança da minha bisavó portuguesa.
    Aqui em casa não faço muito porque meu marido não gosta...
    Tenha uma boa noite,
    bjs.

    ResponderEliminar
  8. Catarina Santossexta jul. 18, 12:21:00 da manhã 2008

    Nham nham, que belo aspecto tem este teu arrozinho doce! Até me deu vontade de ir já para o fogão fazer um também, não fosse este calorão todo :)

    Mas o meu tem uma particularidade, só o faço com açúcar amarelo, pois é como todos preferimos cá por casa :)

    Beijinhos!!

    ResponderEliminar
  9. Isabel Salvadorsexta jul. 18, 08:17:00 da manhã 2008

    tem cá um aspecto o teu arroz doce maravilha,jinhos

    ResponderEliminar
  10. Luisa Alexandrasexta jul. 18, 09:36:00 da manhã 2008

    Que cor deliciosa tem este teu Arroz Doce!!!

    ResponderEliminar
  11. Joanasexta jul. 18, 10:57:00 da manhã 2008

    Está com uma aspecto delicioso! Eu adoro arroz de doce...
    Esta é a receita do livro da Bimby?
    Ja fiz a receita do livro, mas achei que ficou muito doce e muito líquido. Gosto dele mais "compacto".

    ResponderEliminar
  12. Vinasexta jul. 18, 11:07:00 da manhã 2008

    Eu adoro um belo arroz doce, bem docinho e cremoso, a saber bem à canela!! Por acaso, nunca fiz, mas olhando para as tuas fotos, fiquei com uma vontade imeeeensa de comer uma tacinha e este fim de semana talvez me resolva a fazer uma das receitas que tenho lá por casa! Beijinhos.

    ResponderEliminar
  13. Isabel Pisoeirosexta jul. 18, 12:28:00 da tarde 2008

    Que lindo arroz doce, adorei!! :D
    Bjinhos

    ResponderEliminar
  14. Angela Oeirasterça jul. 22, 12:08:00 da tarde 2008

    Gosto tanto, tanto, tanto de arroz doce que tenho dias que é apenas o meu jantar... uma taça enorme de arroz doce... jajaja

    Mas no verão não tenho muito o hábito de o fazer, proque gosto dele quentinho, acabadinho de fazer...

    ResponderEliminar
  15. Valsegunda jul. 28, 02:38:00 da manhã 2008

    hum adorei esse arroz.. brigado por sua visita amei..

    ResponderEliminar
  16. Valsexta ago. 01, 01:15:00 da manhã 2008

    te add ok ..bjsssss

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

Senta-te à mesa...

Mensagens populares deste blogue

Bolo de Iogurte e Maizena

Imagem
Penso que já todos viram aquele anúncio na televisão da farinha Maizena em que dizem para reduzir para metade o uso de farinha e substituir por farinha maizena...pois eu como sou bem mandada resolvi experimentar, utilizei a minha habitual receita de Bolo de Iogurte , reduzindo a farinha e a quantidade de iogurte, pelo que passo a explicar... 1 Iogurte (sabor à escolha) 4 Ovos 350 g de Açúcar 150 g de Farinha Maizena 150 g de Farinha para bolos 1 colher de chá de Fermento em pó 125 ml de Óleo Bater os ovos com o açúcar, bem batidos. Juntar o iogurte e bater mais um pouco. Adicionar as farinhas previamente misturadas com o fermento à massa, alternadamente com o óleo terminando sempre com a farinha. Levar a forno pré-aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada cerca de 45 minutos. Nota: Não achei que tenha crescido mais como eles tentam demonstrar, mas ficou mais suave sem dúvida. Imprimir receita
Ler mais

Molotof

Imagem
Molotof é das minhas sobremesas preferidas, é levezinho e desfaz-se na boca, claro que a minha versão preferida é aquele coberto de ovos moles... mas como faço sempre para aproveitar claras, nunca faço os ovos moles e é bom na mesma. Molotof é também uma sobremesa que é um autentico tabu em muitas casas e é pena, porque é muito bom. Uso uns truques que passo a explicar : Untar a forma abundantemente com margarina como se fosse um bolo. Depois da mistura de claras estar dentro da forma bato-a na mesa para tirar os buracos das claras. Cozo 1 minuto por cada clara a 180º Depois desse tempo deixo dentro do forno desligado durante 30m e em condição alguma o abro. Desenformo e evito que apanhe correntes de ar. Resulta muito bem e é uma sobremesa muito bonita, no fim podem cobrir ou com caramelo caseiro ou de compra ou com ovos moles, ou ainda com leite-creme ou com o que quiserem ou deixem assim simples que tirando os ovos moles é como mais gosto. 12 Claras (ou quantidade escolhida) 12 colh
Ler mais

Pescada Gratinada com Legumes

Imagem
A pouco e pouco tudo vai voltando ao normal, vou recuperando os movimentos e volto à minha terapia favorita...cozinhar. Hoje com um peixinho muito fácil de fazer e muito saboroso, inspiração da tele-culinária mais uma vez. 800 g de Lombos (ou Medalhões) de Pescada 2 dentes de Alho picados 100 ml de Vinho Branco Sumo de 1 Limão Sal e Pimenta q.b 2 Cenouras raladas 2 Alhos-Franceses às rodelas 600 ml de Molho Bechamel 2 gemas de Ovo Noz-Moscada q.b Tempere o peixe com o alho picado, o vinho, o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar cerca de 2h. Rale as cenouras e corte o alho-francês às rodelas e reserve. Entretanto faça o molho bechamel, deitando no copo da bimby 600 g de leite, 60 g de Farinha, 40 g de Margarina, as gemas, sal pimenta e noz-moscada q.b e programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Findo o tempo, junte os legumes reservados e marque 1 minuto em velocidade colher inversa, ou até tudo estar bem misturado. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o peixe sem a
Ler mais