sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Brownie


Brownie é sem dúvida o bolo preferido por todos cá em casa, todos aqui têem as suas preferências mas no que toca ao brownie a opinião é unânime...
Agora também é verdade que o que tem de bom tem de irritante, pois deve ser dos tipos de bolo mais ingratos de se fazer principalmente numa casa que não tem só 1 ou 2 pessoas a viver porque...não rende...come-se de uma só vez e pronto fica o assunto arrumado...
Já fiz várias receitas mas ultimamente faço sempre esta adaptada do livro Martha Stewart´s Baking Handbook, que comprei aqui.
Quando não dobro a receita ;-) faço numa forma de 24x22 cm e deixo cozer cerca de 40 minutos, quando dobro faço numa forma rectangular de 32x22 e deixo cozer cerca de 30 minutos, para quem não está tão familiarizado, o tamanho da forma e o tempo de cozedura são fundamentais num bom brownie...

100 g de Manteiga
200 g de Chocolate em barra para culinária
1 chávena e 1/2 de Açúcar
4 Ovos
100 g de Farinha
1/2 colher de chá de Sal
1 colher de chá de extracto de Baunilha
Pepitas de Chocolate (opcional)

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas, deixar arrefecer um pouco e reservar.

Misturar o açúcar, envolver bem. Adicionar os ovos um de cada vez, mexendo entre adições.
Deitar a baunilha, o sal e por último a farinha, e as pepitas, e envolver sem bater muito a massa.

Levar a cozer na forma escolhida, durante o tempo acima referido em forno pré-aquecido a 180º.
O palito deve vir com "migalhas" agarradas quando está pronto, não pode vir completamente seco.


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41 comentários:

  1. então amiga com coisinhas boas,desapareçe logo tudinho,jinhos

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  2. Adoro receitas prácticas e esta é uma delas,obrigada.Bjs

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  3. Os brownies têm esse defeito, são bons de mais, ou o problema está em quem gosta de brownies que é guloso de mais, lol
    Apenas lhe acrescentaria na massa umas nozitas grosseiramente picadas, mas já comia umas fatias (porque uma só não dá) com o café.

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  4. Prático e perfeito, adorei!

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  5. Oh Samma! Isto assim é que não pode ser! :P

    Que regalo para a vista - porque infelizmente ainda não consigo saborear via net ;) - esse brownie!

    *****

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  6. Ah pois não tenho duvidas!!Aposto que aqui em casa era igual desaparecia num instantinho!

    beijokas.

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  7. Ah pois não tenho duvidas!!Aposto que aqui em casa era igual desaparecia num instantinho!

    beijokas.

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  8. Pois é esse o grande mal dos brownies!! Cá em casa somos só 2 a comer mas mesmo assim não chega muitas vezes ao segundo dia. loll
    Agora tenho uma embalagem de brownie Dark Fudge with Chocolate Chunk da Duncan Hines. Estou a guardá-la religiosamente para o aniversário da princesa e garanto-te que tem sido bastante dificil resistir-lhe. : ))
    Gostei bastante dessa receita! Hei-de experimentar. beijinho

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  9. Adoro! Adoro! Adoro!
    E quanto mais mal cozido, melhor...
    Em breve farei também uns com uma receita da minha tia (simplesmente divinal).
    Beijinhos

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  10. Amiga, este brownie está para se comer de joelhos e chorar por mais.. que delícia!!!
    Nos aqui em casa também adoramos um brownie morninho com uma bola de sorvete de creme... :)
    Beijos, querida!

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  11. Ainda ando à procura dos brownies perfeitos...serão estes? Tenho de experimentar!

    bjs

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  12. Que aspecto fantástico!!!
    Parece um convite para lanchar...

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  13. Aqui em casa somos muito chocolatras....adorei essa receita e ja ta anotada...

    bjos

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  14. Adoro brownies "moreninhos" mas desaparecem num abrir e fechar de olhos. Gosto imenso de faze-los. Os teus estão bastante cremosos.
    Feliz fim de semana.
    Beijinhos

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  15. Realmente é ingrato um bolo delicioso durar tão pouco :) Mas vale sempre a pena!

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  16. Ó Samma, e eu que já acabei o meu Bolo de Banana antes do fim-de-semana e a ver uma tortura destas... Brownie ou Black, tanto faz, é castanho, é escuro, é CHOCOLATE... I LOVE CHOCO, COCOA, etc.!!!
    Prontos, já sei que não sobrou nada for me... :((
    Mas essa coisa de medidas de tabuleiro tem mesmo de ser assim? Não pode ser feito num tabuleiro com outras medidas?
    Jinhos

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  17. Adoro brownies:)
    Quanto a comer-se depressa isso é bom,é sinal que está delicioso :)
    Beijinho

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  18. Este bolinho nunca fiz e deve ser super bom!! Tem óptimo aspecto, que guloso!! :P Beijocas

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  19. Ainda vou a tempo de comer uma migalha... É dos meus bolos preferidos!! E esse está mesmo de se comer...

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  20. Não quero nada visto que já comeste tudo...um bjs

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  21. Por acaso nunca fiz....mas não vai faltar muito....
    Bjos

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  22. Que bons..e eu andava mesmo à procura de uma boa receita de brownies =)
    obrigada
    beijinho

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  23. Pára tudo! (momento de contemplação demorado...)
    O delirio, de facto, mais valia ter ficado pelo Alentejo!
    Beijinho

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  24. Que delícia de brownies. Deu vontade de comer um agora. O que é que eu faço??? Bjs.

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  25. Nunca fiz brownies ....mas adoro!!
    Lindos ficaram estes!!
    Bjs

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  26. brownie então é mais ou menos como um bolo de chocolate, não é??
    nunca fiz, mas vpu experimentar o teu!!!

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  27. Lindo!
    Adoro este bolo,tambem é um dos preferidos aqui.
    Bj

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  28. Eu adoro brownie e faço uma receita bem parecida com esta
    e realmente não sobra nada

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  29. Ficaram lindos, tb cá em casa marchavam logo, bom fim de semana, bjs

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  30. Pois...compreende-se o porquê do "ingrato"...com esse aspecto, mesmo que não gostasse de brownie, ficava convertida!:)

    Beijinhos!

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  31. O que vale é que tu além de nos apresentares deliciosas receitas, ainda nos dás dicas para as confeccionarmos da melhor forma, obrigada :)

    Já ouvi falar tanto em Brownie e em como é bom, que um dia não resisto e tenho mesmo de experimentar! Já faltou mais :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  32. Eu estou para fazer um desses faz tempo! Ficou lindão!! Beijinhos

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  33. Delícia de receita!
    Ainda não fiz brownie, mas logo vou experimentar^^
    Kisss!

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  34. Amiga passa no meu blog,tenho um miminho para ti!!

    Beijinhos.

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  35. o maximo!  gostava que fosses a arte-e-ponto.blogspot.comCarla

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  36. adoro brownies.... tenho o mesmo grande problema... em casa somos só 2 a comer chocolate... por enquanto.... então se fizer vai todo... mas os kg mais tb chegam.... é que não me contento com 1 brownie.... é 1 e dp outro e só mais 1 .... :P

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  37. Quando faço brownie, cá em casa também não dura tempo nenhum, comemos tudo num instante. Somos bastente gulosos e é um bolo tão bom que não se consegue resistir...
    Estes ficaram muito apetitosos!

    beijinhos

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  38. Olá!

    Obrigada pelo comentário no mello.

    Vou levar a tua receita sou muito gulosa.

    Beijinhos doces

    Graça Mello

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