Tarte de Morangos da Sogra

Esta é uma das sobremesas preferidas do meu dear hubby chegada a época dos morangos, faço sempre que eles aparecem.

A receita é da minha sogra, e por isso o saborzinho é ainda mais especial...

Base:

200 g de Farinha

100 g de Manteiga ou Margarina

2 Gemas

50 g de Açúcar

Recheio:

500 g de Morangos

2 Claras

8 colheres de sopa de Açúcar

Pré-aquecer o forno a 180º

Partir os morangos aos pedacinhos e reservar.

Fazer a base, utilizo a bimby, (obviamente que antigamente era tudo feito à mão, por isso força nesses braços).

Deitar no copo da bimby todos os ingredientes para a base e marcar 25 segundos, velocidade 5.

Deitar a massa numa tarteira e esticar com os dedos ou formar uma bola e esticar com o rolo da massa e forrar a tarteira.

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 10 minutos.

Entretanto preparar o recheio batendo as claras em castelo e no fim deitar o açúcar, bater até obter um merengue forte.

Juntar os morangos e envolver com uma espátula cuidadosamente.

Assim que a base estiver pronta tirar do forno e rápidamente deitar o merengue por cima alisar e levar novamente ao forno por mais uns 20 minutos ou a gosto pessoal em relação à cor do merengue.

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