Esparguete à Bolonhesa

Esta é mais uma comidinha que sai praticamente todas as semanas na ementa da mesa... quando pergunto aos piquininos o que querem comer, a resposta é quase sempre esta...Esparguete à Bolonhesa, pois então!
Comida simples de preparar e de saborear, sem dificuldades de execução, sem cogumelos que a pipoca não gosta, sem tempo para mais...


600 g de Carne picada (bovino)
1 Cebola grande
2 dentes de Alho
6 colheres de sopa de Azeite
1 folha de Louro
1 lata de Tomate pelado
Sal e pimenta
1 colher de chá de Açúcar
1 cubo de caldo de galinha (opcional)
300 g de Esparguete
100 g de Queijo Mozarella

Fazer o molho de tomate, começando por fazer um refogado com a cebola picada, o alho também picado, o azeite e o louro.

Adicionar o tomate, temperar, juntar o açúcar e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.

Retirar a folha de louro e triturar tudo.

Juntar a carne ao molho de tomate, adicionar o cubo de caldo, rectificar os temperos e deixar cozinhar cerca de 20 minutos.

Entretanto, cozer o esparguete em água abundante e temperado de sal.

Escorrer e reservar quente.

Assim que o molho de carne estiver pronto, juntar o esparguete cozido e o queijo e envolver bem.

Servir imediatamente.

Nota: Faço sempre o molho de tomate na bimby mas, não cozinho lá a carne pois desfaz-se muito. Depois do molho de tomate estar triturado, transfiro para um tacho largo e cozinho lá a carne e depois misturo a massa.
Podem reservar uma parte da carne e do queijo para colocar por cima, ou envolver tudo logo ao mesmo tempo.



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