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  Este bolo foi o que fiz para o 2º aniversário do meu sobrinho Jaime, nunca pensei quando o estava a fazer que iria ver uma fila de crianças para o comer, foram os primeiros a querer uma fatia (ou duas...) É extremamente versátil, pois permite-nos fazer o bolo que quisermos e o creme também (desde que seja um creme que "cole"), neste caso fiz o bolo de cenoura com creme de chocolate, e até pode ficar desengonçado que não se irá notar. Lamento não ter foto do interior que ficou francamente bonito No fim da página estão os cupcakes que fiz, com a receita do bolo de chocolate , creme verde da Wilton e chantilly simples. Bolo de Cenoura 3 Cenouras grandes 4 Ovos 2 chávenas de Açúcar 1 chávena de Óleo 2 chávenas de Farinha 1 colher de chá de Fermento   Partir as cenouras para o copo da bimby e juntar o açúcar, triturar na velocidade 7, durante 20 segundos. Deitar os ovos inteiros e marcar 6 minutos na velocidade 4. Junta...

Da minha galinha preferida adaptei esta tarte que é mesmo deliciosa e muito simples de preparar... 1 placa de Massa Folhada 250 g de Açúcar 25 g de Farinha 125 g de Grão cozido 20 g de Manteiga derretida 2 Ovos + 2 Gemas 1 pitada de Canela Raspa de Limão q.b Açúcar em pó q.b Numa forma de tarte colocar a massa folhada e picar o fundo com um garfo, reservar. Tradicional : Triturar o grão até obter um puré. Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a manteiga, raspa de limão e a canela e mexer até tudo estar bem incorporado e homogéneo. Bimby: Dentro do copo deitar o grão, açúcar, farinha, ovos e gemas,a manteiga, a raspa de limão e a canela e marcar 1 minuto velocidade 6. Deitar o creme de grão dentro da forma por cima da massa folhada e polvilhar com açúcar em pó (para obter uma superfície estaladiça). Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos. Imprimir Receita

O tempo pede coisas frescas, não é verdade :) Esta sobremesa é feita com cuajada que se vende em alguns supermercados, e há meninas na net a vender também que, se quiserem podem deixar essa informação nos comentários para quem estiver interessado em adquirir, desde já agradeço a atenção. A sobremesa da foto foi feita só com uma carteira mas, recomendo utilizar duas pois, achei que a aquela ficou muito liquida. Receita adaptada daqui . 1 pacote de Chocolate em Pó (125g) 60 g de Açúcar 1 l de Leite 2 carteiras de Cuajada Bimby: Colocar todos os ingredientes no copo e marcar 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 5. Tradicional: Misturar bem todos os ingredientes e levar ao lume até ferver, baixar o lume e deixar cozinhar cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Distribuir por copinhos e deixar arrefecer, levar ao frigorífico de um dia para o outro. Imprimir Receita

Um batido completamente democrático :) é só escolher o sabor preferido de cada um, e fazer... Fica o aviso à navegação que a mesa vai ficar paradita uns dias mas, vai continuar a actualizar o facebook e o twitter com links de receitas já aqui publicadas :) Fiquem bem... 2 bolas (grandes) de gelado de sabor a gosto 200 ml de Leite frio Deitar os ingredientes para dentro do copo da bimby ou, de uma liquidificadora. Marcar 1 minuto na velocidade 5. Servir imediatamente. Imprimir Receita

Estas bolachinhas são para os poucos gulosos, que obviamente não é o meu caso, eu sou doce em todos os aspectos da minha vida... Resisti à tentação de as envolver em açúcar pois, os meus peques não gostam de bolachas com açúcar por cima...e fazem bem em não gostar que aquilo atrapalha.. 300 g de Farinha 200 g de Manteiga sem sal 100 g de Açúcar Colocar todos os ingredientes no copo da bimby ou, numa liquidificadora ou, robot de cozinha. Marcar 20 segundos, na velocidade 5, até tudo estar ligado . Formar bolinhas , e colocar em tabuleiros cobertos de papel vegetal, espaçadas umas das outras. Com um garfo, esborrachar um pouco a bolinha. Levar a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer num tabuleiro de rede antes de as guardar. Rende cerca de 30 bolachas. Nota: Esta receita foi adaptada desta , e o blog é sem dúvida um dos meus favoritos. Podem obviamente aumentar a quantidade de açúcar, caso o desejem. Se gostaram da lata onde guardo as bolachas, ela f...

Que boas para molhar o pão... 1 Cebola grande 2 dentes de Alho 60 g de Azeite 1 folha de Louro 800 g de Lulas limpas 1 colher de sobremesa de Farinha 1 colher de sobremesa de Mostarda 1 colher de chá de Açúcar Amarelo 150 ml de Cerveja branca Sal e Pimenta q.b 1 colher de sobremesa de Coentros picados No copo da bimby, colocar a cebola partida, os alhos, o azeite e a folha de louro, e marcar 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Findo o tempo tirar a folha de louro e triturar tudo durante 30 segundos na velocidade 7. Descer os restos das paredes do copo e, juntar as lulas (que devem estar completamente descongeladas) e, marcar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Entretanto dissolver a farinha, com a mostarda, o açúcar, a cerveja e, reservar. Passados os 10 minutos adicionar a mistura da cerveja, temperar de sal e pimenta e, marcar mais 30 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Cerca de 5 minutos antes do tempo acabar, deitar os coentros pel...

A minha sugestão para quem pratica o jejum da Quaresma vai para o Bacalhau Espiritual e o nome aplica-se bem à época, pelo menos em teoria. Para mim tudo o que seja desculpa para ter a minha família toda reunida é sempre bem recebida, o amor à minha família é a minha verdadeira e única religião. 500 g de Bacalhau em postas ou lascas 200 g de Pão 250 ml de Leite 1 Cebola grande 2 dentes de Alho 70 g de Azeite 1 folha de Louro 200 g de Cenoura ralada 500 ml de Molho Bechamel Pão ralado q.b Colocar o pão de molho em leite. Cozer o bacalhau e lascar. No copo da bimby, colocar a cebola, os alhos, o azeite e a folha de louro e marcar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Findo o tempo podem triturar tudo excepto a folha de louro ou, podem deixar assim caso já tenham a cebola partida em rodelas ou, em pedacinhos. Adicionar a cebola e programar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Juntar o bacalhau e o pão escorrido do leite e programar mais 10 minutos, t...

Mais uma dedicada exclusivamente aos meus peques... porque será ? :) 1 Cebola 2 dentes de Alho 60 g de Azeite 1 folha de Louro 1 lata de Tomate pelado 100 ml de Água 100 ml de Vinho Branco 1 cubo de Caldo de Carne Sal, Pimenta e ervas aromáticas a gosto 20 Almôndegas 300 g de Esparguete No copo da bimby, deitar a cebola partida, os alhos, o azeite, a folha de louro, o tomate, a água e o vinho e marcar 16 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Findo o tempo, retirar a folha de louro e triturar tudo durante 1 minuto, velocidade 7. Deitar este molho para um tacho largo, juntar as almôndegas, sal, pimenta, as ervas a gosto e o caldo de carne, deixar cozinhar em lume médio cerca de 25 m, mexendo de vez em quando. Entretanto coza o esparguete durante o tempo indicado na embalagem e reserve. Rectifique os temperos e a cozedura das almôndegas, e envolva metade do molho de almôndegas com o esparguete e coloque na travessa onde vai ser servido, deite o resto por cima e sirva imediatame...

A pouco e pouco tudo vai voltando ao normal, vou recuperando os movimentos e volto à minha terapia favorita...cozinhar. Hoje com um peixinho muito fácil de fazer e muito saboroso, inspiração da tele-culinária mais uma vez. 800 g de Lombos (ou Medalhões) de Pescada 2 dentes de Alho picados 100 ml de Vinho Branco Sumo de 1 Limão Sal e Pimenta q.b 2 Cenouras raladas 2 Alhos-Franceses às rodelas 600 ml de Molho Bechamel 2 gemas de Ovo Noz-Moscada q.b Tempere o peixe com o alho picado, o vinho, o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar cerca de 2h. Rale as cenouras e corte o alho-francês às rodelas e reserve. Entretanto faça o molho bechamel, deitando no copo da bimby 600 g de leite, 60 g de Farinha, 40 g de Margarina, as gemas, sal pimenta e noz-moscada q.b e programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Findo o tempo, junte os legumes reservados e marque 1 minuto em velocidade colher inversa, ou até tudo estar bem misturado. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o peixe sem a ...

A todos os que me visitam e que deixam mensagens tão carinhosas e simpáticas, quero agradecer mais uma vez, talvez tenham notado que isto por aqui está muito lento e assim deve ficar mais uns tempos pois, estou com um problema na coluna que me limita muito os movimentos. Entretanto façam esta sobremesa que é mesmo deliciosa, receita adaptada daqui. 20 Bolachas Torradas 1 litro de Leite 150 g de Açúcar 3 colheres de sobremesa de Caramelo Líquido 1 carteira de Cuajada Colocar as bolachas partidas com a mão no copo da bimby e pulverizar cerca 20 a 30 segundos na velocidade 7. Juntar os restantes ingredientes e programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Findo o tempo, deitar em frascos de iogurte e deixar arrefecer destapados. Depois de frios, guardar no frigorífico. Nota: A cuajada é um produto espanhol que já se encontra à venda em alguns locais aqui em Portugal, mas que eu confesso que tirando o El Corte Inglés, não faço ideia onde se vende mais. Agradeço a todos os que me lê...

O nome não diz tudo...porque os meus quadrados, não são quadrados porque eu não quero... Dos poucos bolos que faço na bimby, tem uma consistência deliciosa e um sabor hummm... A qualidade da segunda foto...enfim... foi o possível... Adaptado do livro base da Bimby com o mesmo nome. Bolo: 250 g de Açúcar 250g de Margarina 250 g de Farinha 250 de Chocolate 4 Ovos Creme: 2 Ovos Açúcar-o mesmo peso dos ovos Margarina-o mesmo peso dos ovos Chocolate- o mesmo peso dos ovos Para o bolo, deitar no copo o açúcar, a margarina, e os ovos e programar 5 minutos, temperatura 70º, velocidade 4. Adicionar o chocolate partido, esperar uns minutos, para que derreta. Bater 20 segundos, velocidade 6. Adicionar a farinha, bater 10 segundos, velocidade 6. Deitar num tabuleiro previamente untado e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 m , ou espetando um palito na borda da forma e saír seco, mas no centro saír com "migalhas". Para o creme, deitar todos os ingredientes no copo da bimby (l...

Em jeito de despedida do ano que passou, embora eu raramente celebre a passagem de ano, deixo aqui uma sugestão de entrada, ou para levar para festa de amigos e familiares... Não celebro no sentido de balanço e ano novo vida nova e mais uns quantos clichés pelo caminho...o meu ano mede-se pelo ano lectivo, quando termina o ano lectivo é quando para mim é realmente fim-de-ano !!! Massa: 300 g de Farinha 130 g de Manteiga ou Margarina 70 g de Água 1 colher de chá de Sal Recheio: 1 Cebola 2 dentes de Alho 1 folha de Louro 6 colheres de sopa de Azeite 300 g de Migas de Bacalhau demolhadas 1 colher de sopa de Farinha 3 Ovos 200 ml de Natas 50 g de Queijo ralado Sal, Pimenta e Noz-Moscada Fazer primeiro a massa, colocando no copo da bimby, todos os ingredientes acima indicados (para a massa) e por aquela ordem. Programar 15 segundos, velocidade 5. Forrar uma forma de tarte com esta massa e levar ao frigorífico. Entretanto fazer o recheio, sem lavar o copo, deitar a cebola às rodelas, o alh...

Todos os anos na ânsia de encontrar o sabor da infância experimento receitas de turtas (que já agora é o mesmo que azevias mas em minha casa nunca tiveram esse nome) mas nunca o encontro e sei bem que nunca o vou encontrar, porque não é só o sabor que procuro... Massa: 100 g de Água 280 g de Farinha sem fermento 1 colher de sopa de Azeite 1 pitada de Sal 40 g de Manteiga Recheio de Grão: 1 lata pequena de Grão 400 g de Açúcar 100 g de Amêndoa moída 6 Gemas Raspa de 1 Limão 1 colher de chá de Canela em pó 80 g de Água Recheio de Batata-Doce: 2 Batatas-Doces grandes cozidas 400 g de Açúcar 3 Gemas Raspa de 1 Limão 1 colher de chá de Canela em pó 50 g de Água Fazer de véspera os recheios para dar tempo de arrefecerem por completo. No copo da bimby colocar o grão cozido e escorrido, triturar 1 minuto na velocidade 9, reservar. Triturar a amêndoa, caso não seja da moída e reservar também. No copo adicione a água com o açúcar e programe 10 minutos, temperatura Varoma, velo...

Bolachas de Açúcar?!? OK...Sugar Cookies Sempre que posso não ponho os nomes em Inglês, se bem que nestas fica um bocado básico, mas assim seja, adaptadas daqui ... 4 chávenas de Farinha 1/2 colher de chá de Sal 1 colher de chá de Fermento em pó 200 g de Margarina 2 chávenas de Açúcar 2 Ovos 1 colher de café de Essência de Baunilha 1 colher de sobremesa de sumo de Limão Raspa de 1 Limão Açúcar para polvilhar (opcional) Misturar a farinha, com o sal e o fermento e reservar. No copo da bimby, colocar a margarina e o açúcar, e marcar 3 minutos, velocidade 5. Findo o tempo, adicionar os ovos e marcar mais 1 minutos, velocidade 5. Adicionar a mistura da farinha, o limão, sumo e raspa e a baunilha e programar 2 minutos, velocidade 4. Colocar a massa no frigorífico durante 30 minutos. Untar tabuleiros, ou colocar tapete de silicone , ou ainda como eu faço, forrar os tabuleiros com papel vegetal que não necessita untar. Distribuir pelos tabuleiros colheres de massa, ou utilizar o...

Enquanto almoçávamos este empadão e no meio dos hummm que delícia, o meu kiducho pergunta : " Oh mãe quando eu for estudar para fora tu depois dás-me as tuas receitas ?" e eu sorrio..." a mãe já está a tratar disso..." 500 g de Carne Vaca Picada 1 Cebola grande 2 dentes de Alho 6 colheres de sopa de Azeite 1 folha de Louro 1 lata de Tomate 50 ml de polpa de Tomate 1 colher de chá de Açúcar 100 ml de Vinho Branco 200 ml de Natas de Soja Sal e Pimenta Puré de Batata feito com 1 kg de batatas 1 Ovo batido Fazer o puré como está aqui e reservar. No copo da bimby colocar a cebola partida, os dentes de alho o azeite, o louro, o tomate de lata e a polpa e o açúcar, e marcar 15 minutos, temperatura varoma, velocidade colher. Findo o tempo, retirar a folha de louro e triturar tudo durante 45 segundos. Passar este molho para um tacho largo (quem quiser pode continuar na bimby, mas eu não gosto da carne desfeita) e juntar a carne, o vinho e temperar de sal e pimenta e condim...

Por norma só gosto de fazer bolachas, ou bolinhos quando o tempo começa a arrefecer, aquele monte de tabuleiros, e a mesa toda ocupada é algo que me conforta... Estas bolachinhas foram adaptadas do allrecipes e pelos ingredientes diria que estava a fazer um bolo, são difíceis de trabalhar, mas muito boas... 125 g de Chocolate em pó 2 chávenas de Açúcar 1/2 chávena de Óleo 4 Ovos 2 chávenas e 1/2 de Farinha 2 colheres de chá de Fermento 1/2 colher de chá de Sal 1/2 chávena de Açúcar em pó No copo da bimby, deitar o chocolate, o açúcar, e o óleo, marcar 30 segundos, na velocidade 4. Adicionar os ovos e marcara mais 1 minuto, velocidade 4. Por fim juntar a farinha, sal e fermento em pó e misturara durante 1,30m na velocidade 5. Levar o copo ao frigorífico até endurecer um pouco a massa. Num prato largo colocar o açúcar em pó, deitar colheradas (de sobremesa ou chá consoante o tamanho desejado) da massa, envolver no açúcar e só depois fazer bolinhas com as mãos. Colocar em tabuleiros forr...

No Sábado foi dia de festa infantil na família, todos contribuem com algo como é habitual, a mim coube-me o imprescindível bolo de chocolate coberto e recheado de chocolate (receita do bolo aqui , creme e aspecto final aqui ) e estes fofinhos, receita adaptada daqui . Os miúdos adoraram e rendeu 60 fofinhos pois uso umas formas da Wilton de miniaturas de queques, de tamanho dentada, que infelizmente não comprei em Portugal, por isso não vos posso indicar onde comprar. 3 chávenas de chá de Farinha 4 Ovos 1/2 chávena de chá de Manteiga derretida 2 chávenas de chá de Leite 2 colheres de chá de Fermento em pó Sal 1 Chouriço (cerca de 300g) Cortar o chouriço em rodelas. Reservar. No copo da bimby, colocar os ovos inteiros e a farinha, fermento e sal e marcar 1 minuto, velocidade 4. Adicionar a manteiga e o leite, e marcar 1,30 m, em velocidade progressiva até ao 5. Encher as formas praticamente até acima e colocar 2 rodelas de chouriço em cada uma (eu só coloquei 1, mas as formas que utili...

Não podia deixar o Verão partir sem me despedir dele com o Cheesecake que é feito por mim cá em casa há muitos anos, muito antes de se tornar moda em terras lusas, muito antes de eu ter bimby, muito antes de muita coisa... A receita é genuinamente Americana, porque me foi dada por uma Americana genuína, receita de família aliás. O original usa na última camada sour cream que nós não temos e eu substituo por crème fraîche, e 2 dicas fundamentais, um cheesecake americano faz-se sempre de véspera e deixa-se arrefecer dentro do forno. Base: 1 pacote de Bolacha-Maria 2 colheres de sopa de Açúcar 100 g de Margarina ou Manteiga 1 colher de chá mal cheia de Canela em pó Recheio: 3 pacotes de Queijo tipo Filadélfia (600 g) 200 g de Açúcar 3 Ovos 1 colher de chá de essência de Baunilha Cobertura: 200 g de Crème Fraîche 3 colheres de sopa de Açúcar Comece pela base deitando todos os ingredientes da base acima descritos dentro do copo da bimby e triturando durante 30 segundos, velocidade 5 (quem ...

E ainda da colheita deste ano de amoras, além do manjar e de novamente a tarte , fiz o resto em doce. Pode ficar mais espesso, basta para isso estar mais tempo ao lume, não é o que eu normalmente faço, pois a minha pipoca gosta de pão com doce e como às vezes leva para a escola se for muito espesso não impregna no pão, e as consequências voçês imaginam... 450 g de Amoras silvestres 400 g de Açúcar Sumo de 1/2 Limão Colocar tudo no copo da bimby e marcar 45 minutos, temperatura 100º velocidade 1. Findo o tempo, triturar 30 segundos na velocidade 6. Novamente marcar mais 15 minutos, temperatura 100º (se quiserem mais espesso façam temperatura Varoma) velocidade 2. Guardar em frascos estirilizados, com papel vegetal a cobrir antes de colocar a tampa. Eu conservo logo no frigorifico para durarem mais tempo. Imprimir receita

Ontem esteve um dia maravilhoso, mesmo como eu gosto, uma brisa fresca no rosto, a vontade de andar na rua sem me esconder do sol...Adeus Agosto...Olá Setembro... 1 Cebola 2 dentes de Alho 4 colheres de sopa de Azeite 100 g de Polpa de Tomate 100 ml de Cerveja 2 Cenouras às rodelas 200 g de Ervilhas 350 g de Frango cozido desfiado 200 ml de Molho Bechámel 2 placas de Massa fresca para Pizza No copo da bimby, ou num tacho, colocar a cebola às rodelas, o alho, o azeite, a polpa de tomate e a cerveja, durante 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Findo o tempo, triturar tudo durante 30 segundos na velocidade 7. Descer os resíduos das paredes e juntar as cenouras às rodelas e as ervilhas que podem ser congeladas e marcar mais 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Adicionar o frango desfiado e o molho bechámel e marcar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Deixar arrefecer. Abrir as duas placas de massa para pizza das redondas, colocar ...