Mensagens

A mostrar mensagens de Outubro, 2009

Frango Assado com Limão

Imagem
Uma foto tiradinha muito à pressa, para uma refeição muito simples... Podem fazer com um frango inteiro embora eu opte sempre por fazer só com peitos e pernas, já que ninguém aqui come asas. 1 Frango inteiro, ou 2 peitos e 2 pernas 1 Limão grande 4 dentes de Alho 2 folhas de Louro 1 Kg de Batatas 1 colher de sopa de Pimentão-doce 1 chávena de chá de Azeite 100 ml de Vinho branco 50 g de Margarina Sal e Pimenta Temperar o frango com o sal e pimenta, sumo do limão, metade dos alhos, louro e metade do azeite. Reservar pelo menos 30m. Partir as batatas em cubos, e temperar com sal, pimenta, pimentão-doce, o resto dos alhos e do azeite, misturar tudo muito bem e reservar. Num tabuleiro de forno (pirex) colocar o frango, à volta distribuir as batatas, regar tudo com o restante azeite e o vinho e por fim distribuir nozinhas de margarina por cima. Levar a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 1 hora. Imprimir receita

Fofinhos de Chouriço

Imagem
No Sábado foi dia de festa infantil na família, todos contribuem com algo como é habitual, a mim coube-me o imprescindível bolo de chocolate coberto e recheado de chocolate (receita do bolo aqui , creme e aspecto final aqui ) e estes fofinhos, receita adaptada daqui . Os miúdos adoraram e rendeu 60 fofinhos pois uso umas formas da Wilton de miniaturas de queques, de tamanho dentada, que infelizmente não comprei em Portugal, por isso não vos posso indicar onde comprar. 3 chávenas de chá de Farinha 4 Ovos 1/2 chávena de chá de Manteiga derretida 2 chávenas de chá de Leite 2 colheres de chá de Fermento em pó Sal 1 Chouriço (cerca de 300g) Cortar o chouriço em rodelas. Reservar. No copo da bimby, colocar os ovos inteiros e a farinha, fermento e sal e marcar 1 minuto, velocidade 4. Adicionar a manteiga e o leite, e marcar 1,30 m, em velocidade progressiva até ao 5. Encher as formas praticamente até acima e colocar 2 rodelas de chouriço em cada uma (eu só coloquei 1, mas as formas que

Bifinhos de Peru com Cerveja

Imagem
Correndo o risco de parecer enfadonha, publico mais uns bifinhos... Rápidos, simples, mas saborosos como se quer na minha mesa... 800 g de bifinhos de Peru em tiras 4 colheres de sopa de Azeite 1 pacote de sopa de Cebola 2 colheres de sopa de Molho Inglês 1 colher de chá de Mostarda 1 pitada de Pimenta 1 Cerveja branca 33 cl 200 ml de Natas de Soja Temperar os bifinhos com a sopa de cebola desidratada, a pimenta, o molho inglês e a mostarda durante pelo menos 30 minutos. Num tacho largo, deitar o azeite e o frango temperado e deixar fritar um pouco, até ganhar cor. Adicionar a cerveja e deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos, em lume brando a moderado. Findo o tempo juntar as natas de soja e deixar cozinhar 5 minutos. Servir com acompanhamento a gosto. Imprimir receita

Bolo de Café Alentejano

Imagem
O cheiro deste bolo também faz parte das minhas memórias de infância, a receita era de uma vizinha da rua onde cresci, que quando o fazia inundava tudo com aquele cheiro a café e canela...que bom poder voltar por uns segundos ao passado. 4 Ovos 2 chávenas de chá de Açúcar Amarelo 1/2 chávena de chá de Azeite 2 colheres de sopa de Café solúvel (pode ser mistura) 1 colher de chá de Canela 2 chávenas de chá de Farinha 1 colher de chá de Fermento em pó Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar o azeite e bater mais um pouco. Adicionar o café e a canela e bater mais 2 minutos. Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e envolver na massa sem bater. Levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada durante cerca de 40 minutos. Imprimir receita

Strogonoff de Frango

Imagem
Strogonoff é realmente um tipo de prato muito prático, há imensas receitas, e penso que todos têm a sua. Quando vi esta receita aqui , achei que a devia experimentar por ser diferente da minha e por me parecer saborosa e não me enganei, os miúdos gostaram, todos gostaram. Fiz algumas alterações mas só nas quantidades, segue em baixo como fiz. 800 g de peito de Frango cortado em tiras 1 Cebola grande picada 2 dentes de Alho picados 1 folha de Louro 60 g de Margarina 1 cubo de Caldo de Galinha 1 lata de Cogumelos laminados escorridos 1 cálice de vinho do Porto 1 colher de sopa de Mostarda 1 colher de sopa de Ketchup 1 chávena de chá de Leite 1 colher de chá de Farinha Maizena 2 colheres de sopa de polpa de Tomate 1 colher de sopa de Molho Inglês 200 ml de Natas Sal, Pimenta e Noz-Moscada q.b Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e reserve durante cerca de 30 minutos. Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina e deixe refogar. Quando a cebola