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A mostrar mensagens de Maio, 2010

Bolo de Fruta Rápido

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Este é provavelmente o bolo mais rápido que já fiz ou, se preferirem o mais rápido de preparar. É feito sempre com fruta em lata, por isso permite muitas variações, fora de época. Adaptado do conhecido " Dump Cake ", eu fiz com uma lata de " cherry pie filling ", que infelizmente não está à venda em Portugal, mas vou indicar na receita para fazerem com uma lata de pêssegos pois também há essa variação. Esta receita é mesmo para aqueles que nunca fizeram um bolo, e o resultado além de espantoso é mesmo delicioso. 1 lata grande de Pêssegos em calda 1 embalagem de Bolo em pó 125 g de Margarina Num pirex deitar a fruta com a calda e tudo, partir a fruta em pedaços pequenos. Por cima e com cuidado deitar o pó do bolo sem misturar, só alisar ao de leve com um garfo para ficar uniforme. Por cima distribuir a margarina em nózinhas ou quadrados. Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora. Podem servir ainda morno com uma bola de gelado, ou natas batidas com

Panquecas do Jamie

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As minhas panquecas preferidas são sem sombra de dúvida as que o meu pai fazia, contudo, não posso ignorar uma alternativa muito simples, básica e rápida, perfeita para alimentar bocas apressadas. Vi a receita num programa do Jamie Oliver, em que ele ensinava uma criatura a fazer pelo menos panquecas para a filha de 5 anos, que nunca tinha comido uma refeição caseira na vida...é espantoso, não é ?!? A receita como disse, é básica, 1+1+1, aumentando as quantidades conforme o nº de pessoas, posso dizer que costumo dobrar a receita e ainda sobra. 1 chávena de Farinha 1 chávena de Leite 1 Ovo 1 pitada de Sal Misturar bem todos os ingredientes, até não existirem grumos de farinha. Numa frigideira pequena e antiaderente, colocar um colher de chá de manteiga deixar derreter e colocar um concha (das pequenas) de massa, assim que fizer bolhas à superfície, virar e cozinhar a panqueca do outro lado. Repetir o processo até esgotar a massa. Eu só uso manteiga na 1ª panqueca, nas outras a fr

Carne de Porco à Portuguesa

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Outra comidinha tão nossa... 500 g de Carne de Porco em cubos 800 g de Batata para fritar 6 colheres de sopa de Azeite 1 colher de sopa de Banha de Porco 2 folhas de Louro 4 dentes de Alho 200 ml de Vinho branco ou tinto 2 colheres de sopa de massa de Pimentão Doce Sal e Pimenta 1 colher de sopa de Pickles picados 1 lata de Cogumelos inteiros Tempere a carne de véspera com o sal, pimenta, alho, a massa de pimentão, o vinho e as folhas de louro partidas. No outro dia, parta as batatas em cubos e frite-as em óleo, ou na actifry (foi o meu caso) e reserve. Num tacho largo, coloque o azeite e banha e deixe aquecer, junte a carne sem a marinada e deixe fritar a carne até restar pouco líquido, cerca de 20 m. Adicione os cogumelos escorridos, mexa, e junte o líquido da marinada, e deixe cozinhar com o tacho tapado cerca de 25 m, ou até a carne estar bem tenra e com pouco líquido. Chegando a essa fase, reduzir o lume para o mínimo, adicionar as batatas fritas e envolver bem. Adicio