Strogonoff de Frango

Strogonoff é realmente um tipo de prato muito prático, há imensas receitas, e penso que todos têm a sua.
Quando vi esta receita aqui, achei que a devia experimentar por ser diferente da minha e por me parecer saborosa e não me enganei, os miúdos gostaram, todos gostaram.
Fiz algumas alterações mas só nas quantidades, segue em baixo como fiz.

800 g de peito de Frango cortado em tiras
1 Cebola grande picada
2 dentes de Alho picados
1 folha de Louro
60 g de Margarina
1 cubo de Caldo de Galinha
1 lata de Cogumelos laminados escorridos
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de sopa de Mostarda
1 colher de sopa de Ketchup
1 chávena de chá de Leite
1 colher de chá de Farinha Maizena
2 colheres de sopa de polpa de Tomate
1 colher de sopa de Molho Inglês
200 ml de Natas
Sal, Pimenta e Noz-Moscada q.b

Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e reserve durante cerca de 30 minutos.

Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina e deixe refogar.

Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e a folha de louro, deixe refogar mais um pouco.

Junte o frango e deixe fritar.

Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.

Junte o vinho do Porto e deixe o álcool evaporar.

Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.

Ao frango, junte a polpa de tomate e o ketchup, mexa tudo, junte o cubo do caldo, e o leite misturado com a maizena, mexa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Adicione o molho inglês, mexa e por fim junte as natas.

Deixe ferver e apague o lume.

Sirva com acompanhamento a gosto.



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