Fôfo de Atum

Voltei... e sem muito tempo para me dedicar ao que tanto gosto, cozinhar e "bloggar"...

Por outro lado estou "proibida" pelos membros da mesa de cozinhar, porque faço anos no Sábado e todos me querem mimar, se bem que desconfio que a comida vai ser toda encomendada, ou almoço fora, ou qualquer coisa do género e eu digo que sim a tudo com muita alegria, podem crer.

E como tenho estado ausente e os alimentos frescos não abundam, recorro ao fiel amigo, que já deixou de ser o bacalhau...

4 Ovos

200 ml de Leite

100 ml de Óleo

300 g de Farinha

1 colher de chá de Fermento em pó

1 Cebola

2 dentes de Alho

2 colheres de sopa de Polpa de tomate

1 lata de Atum (grande)

Sal, pimenta e noz-moscada q.b

No copo da bimby, deitar os ovos, o leite e o óleo e marcar 5 minutos velocidade 4.

Juntar a farinha previamente misturada com o fermento, o sal, pimenta e noz-moscada a gosto e marcar 15 segundos velocidade 3.

Deitar para uma tigela, reservar.

Sem lavar o copo, deitar a cebola partida, os alhos, a polpa de tomate e o óleo da lata e marcar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Findo o tempo triturar na velocidade 7 durante 35 segundos.

Descer os restos da parede do copo e juntar o atum , um pouco de sal se acharem necessário (eu ponho) e marcar 3 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Juntar a mistura do atum à massa reservada e envolver bem.

Levar em forma untada a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos (o tempo dependerá do tipo de forma escolhido).

Servir quente ou frio, com uma salada a gosto.

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