Pudim de Veludo
Depois de uma sugestão da Manu e do R. para cozer o Pudim de Leite Condensado no bico do fogão, não descansei enquanto não experimentei, mas resolvi utilizar uma receita que há muitos anos é feita na minha casa, uma das preferidas da minha irmã Xana. Obrigada aos 2 pelas dicas.O método é realmente eficaz, explico mais em baixo como fiz...
125 g de Açúcar para o Caramelo
6 Ovos
300 g de Açúcar
2 colheres de sopa de farinha Maizena
1 cálice de Vinho do Porto
Raspa de 1 Limão
500 ml de Leite gordo
Preparar o caramelo (pouco escuro)como está aqui e reservar.
Numa tigela misturar o açúcar com a maisena e a raspa do limão.
Juntar o vinho do Porto e os ovos um a um , batendo bem.
Por fim junte o leite misture bem, passe por um passador e deite na forma caramelizada.
Num tacho largo onde caiba a forma do pudim, deitar água cerca de 2 a 3 cm. Colocar a forma do pudim tapada com tampa ou folha de alumínio, dentro do tacho.
Levar a lume forte, assim que ferver, reduzir para o minimo e marcar 30 minutos. Verficar a cozedura com um palito.
Desenformar depois de frio.
Se optar pelo forno leve 1 hora a cozer em banho-maria a 200º.
Hum... ficou com uma aspecto :)
ResponderEliminarJá experimentei o teu pudim de leite condensado e está aprovadíssimo!
ResponderEliminarBeijocas
Ficou com aspecto delicioso, boa semana, bjs
ResponderEliminarBoa tarde, gosto muito do seu blog, à semelhança de outros que me suscitaram o interesse por partilhar experiências culinárias no mundo da blogosfera!
ResponderEliminarO pudim ficou muito apelativo, mas tenho o seu lindo Molotov debaixo de olho, há algum tempo para experimentar, logo que reuna claras suficientes.
Obrigada e parabens pelo seu trabalho!
Não resisto! Adoro pudim. Esta com o toque do vinho deve ficar fantástico!
ResponderEliminarBjs :)
Que apetitoso que ficou !!!!
ResponderEliminarBeijinho
Esse pudim tá com aspecto aveludado mesmo :)...
ResponderEliminarAdorei..
bjinhus e boa semana
Menina que rico pudim!Um beijinho...
ResponderEliminarMinha amiga que belo pudim!Um beijinho Vitor:))--
ResponderEliminarEspero que vc tenha gostado da dica!!!
ResponderEliminarE este pudim deve estar delícioso!!!
Bjs...
Menina eu adoro pudins e este já me está a fazer crescer água na boca...beijinhos e uma óptima semana.
ResponderEliminarO nome assenta-lhe bem, tem uma textura suave e bastante apetitosa. Bjs
ResponderEliminarQue bom aspecto. Então e também tapas a panela ou é só mesmo a forma de pudim que é tapada?
ResponderEliminarDeve ser muito bom!
Ameixa, só tapei a forma do pudim, não tapei a panela, mas como ela era tão pouco larga, não se vaporou água nenhuma.
ResponderEliminarO pudim cá em casa também é feito assim, acho que é muito mais prático e rápido.
ResponderEliminarO teu ficou lindo!
Bjos
Samma
ResponderEliminarO aspecto do teu pudim,fez com que me apetecesse trincá-lo!
Bj
olha que bom que ficou no banho-maria-ao-lume ;-) nao pensei. obrigada pela dica ;-)))!!!
ResponderEliminarOra aqui está um pudim que vai entrar directamente para a minha lista de receitas a fazer e tenciono experimentar muito brevemente, ou não fosse eu adorar pudins! Mas quando o fizer há-de ser com esta técnica, pois também eu fiquei curiosa :)
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana!!
nunca fiz o pudim com o vinho do Porto. Deve ficar fantástico...
ResponderEliminarBeijinhos
Está com muito bom aspecto.
ResponderEliminarEu também costumo cozer os meus no fogão, porque o meu forno fica meio marado com a humidade do banho maria e começa a apitar por todos os lados.
É o que dá as modernices, muito botão, mas eficiência que é o que se quer, tem dias. (risos)
Beijinhos. Mónica
Só o nome do pudim abre o apetite, mas quando vi a foto fiquei a babar...
ResponderEliminarÓ Samma, isto não se faz cá ao je...!!! Pudim de Veludo? Atão e cadé essa fatia pour moi?
ResponderEliminarVou gamar esta receita e tentar fazê-la (será que conseguirei?) Coisas em banho-maria ou sem ser em banho, não são o meu forte...
farinha, leite, ovos, açúcar, fermento, tudo p'ra dentro da tigela, por a batedeira a rodar, meter na forma e ir ao forno, ainda vá que não vá...
Mas não há nada como tentar carago! Depois dou notícias da desgraça...
Bjinhos e uma boa semana de 4 dias...
Adoro os pudins feitos na panela,mas uso sempre a panela de pressao,e o teu pudim estamuito apetitoso.
ResponderEliminarbjs
Esse pudim ficou cá com um aspecto... delicioso...
ResponderEliminarbjs
Ficou com bom aspecto e acho que se poupa um pouco no consumo do fogão. Aqui em casa costumo tapar a panela, quer seja feito na pressão ou não. E sim, a forma se não tiver tampa faz-se uma de alumínio.
ResponderEliminarA combinação vinho de porto e gemas é muito saborosa.
que bela sobremesa... deve ficar delicioso.
ResponderEliminarmais uma receita para engrossar a minha lista.
Estes pudins tem tudo a ver com a época. São simplesmente deliciosos, não é? Muitos bejinhos.
ResponderEliminarUau, fiquei aqui com água na boca!
ResponderEliminarAmo um pudim e esse está perfeito menina, kisss^^
Voltei :)
ResponderEliminarpara dizer que tens um miminho no meu blog.
beijinhos
Passei novamente só para dizer que tens um Prémio no meu cantinho! Vai lá espreitar, mas só usas se quiseres :)
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana!!
Antigamente era assim (no tempo dos Reis claro... jajaja) que se coziam os pudins e que maravilhas eles faziam... agora fiquei curisa, também quero experimentar este metodo... ;)
ResponderEliminarNhammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Já comia :D
ResponderEliminarQue pudim lindo, de aspecto maravilhoso, adoro pudim de leite, lembra casa de mãe... bjos.
ResponderEliminarQue lindo pudim, adoro pudins e penso que também tenho uma receita com esse nome no meu caderninho antigo.
ResponderEliminarBjs
Nossa!! Esse pudim parece delicioso!! Mesmo sem leite condensado parece bem cremoso!! Adorei a receita, o vinho do Porto deve dar um sabor maravilhoso!!
ResponderEliminarbeijinhos
Olá Samma! Passei só para dizer que tens um Prémio no meu cantinho, podes ir espreitar mas só dás seguimento se quiseres :)
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana!!
P.S. - Acho que ainda não tinha aqui deixado comentário com esta informação, pois não?
que pudim delicioso esta com um aspecto...
ResponderEliminaradooooro pudim! uma das minhas sobremesas favoritas!! Está bem guardada a receita! beijos
ResponderEliminarBem, esse pudim deve ser uma maravilha!! Que lindo que ficou!! ;)
ResponderEliminarmmmmmmmmmm que bo,,,este pudim
ResponderEliminarMuy lindo y delicioso blog.
ResponderEliminarBom, o pudim ficou uma delicia!! E toda a gente adorou!! Beijinhos
ResponderEliminar