Carne de Porco à Portuguesa


Outra comidinha tão nossa...

500 g de Carne de Porco em cubos
800 g de Batata para fritar
6 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Banha de Porco
2 folhas de Louro
4 dentes de Alho
200 ml de Vinho branco ou tinto
2 colheres de sopa de massa de Pimentão Doce
Sal e Pimenta
1 colher de sopa de Pickles picados
1 lata de Cogumelos inteiros

Tempere a carne de véspera com o sal, pimenta, alho, a massa de pimentão, o vinho e as folhas de louro partidas.

No outro dia, parta as batatas em cubos e frite-as em óleo, ou na actifry (foi o meu caso) e reserve.

Num tacho largo, coloque o azeite e banha e deixe aquecer, junte a carne sem a marinada e deixe fritar a carne até restar pouco líquido, cerca de 20 m.

Adicione os cogumelos escorridos, mexa, e junte o líquido da marinada, e deixe cozinhar com o tacho tapado cerca de 25 m, ou até a carne estar bem tenra e com pouco líquido.

Chegando a essa fase, reduzir o lume para o mínimo, adicionar as batatas fritas e envolver bem.

Adicionar os pickles, envolver tudo e servir imediatamente.


Comentários

  1. Cristina Costa Amaral a.k.a Romãsábado mai. 15, 01:09:00 da tarde 2010

    Mais um prato que gosto muito e é um dos que constam da minha ementa caseira. Uma delícia e muito fácil de fazer.
    Este abriu-me o apetite ;)
    Beijinhos.

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  2. ameixa secasábado mai. 15, 01:20:00 da tarde 2010

    Como muito de longe a longe porque o porco está proibido cá em casa :) Mas quando como, gosto muito :)

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  3. Susana Gomes sábado mai. 15, 03:37:00 da tarde 2010

    Eu gosto tanto!
    Mais ainda assim à portuguesa, do que à alentejana com as ameijoas.
    Beijinhos.

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  4. Marinasábado mai. 15, 03:50:00 da tarde 2010

    Ainda há pouco tempo fiz uma carninha muito parecida...
    Gostop muito!
    Beijinhos.

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  5. akombisábado mai. 15, 04:28:00 da tarde 2010

    que delicia!

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  6. Susanasábado mai. 15, 04:31:00 da tarde 2010

    Já à muito tempo que não faço este tipo de carne...super deliciosa. Dá mesmo vontade de fazer,lol. beijinhos

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  7. Claudia Limasábado mai. 15, 04:53:00 da tarde 2010

    Fiquei com fome...
    Esta panela Actrify parece um artigo bem interessante para as nossas cozinhas. Só não sei se tem aqui nos EUA.
    Bjs :)

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  8. Isabel Salvadorsábado mai. 15, 05:28:00 da tarde 2010

    excelente amiga,mesmo um espectáculo esta tua carne,bjokinhas grandes

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  9. Paladares da Isasábado mai. 15, 07:15:00 da tarde 2010

    .......e é tão bommmmm!!!!!


    Bjocas

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  10. cozinha da tia Adelaidesábado mai. 15, 08:17:00 da tarde 2010

    Gosto muito destas comidinhas bem portuguesas, esta está com um aspecto bem apetitoso,
    bjs e bom domingo

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  11. Margaridasábado mai. 15, 10:36:00 da tarde 2010

    Gosto disto! : )

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  12. Helenasábado mai. 15, 10:56:00 da tarde 2010

    Nunca fiz este prato, mas gosto !

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  13. Anabeladomingo mai. 16, 10:54:00 da manhã 2010

    que delicia de carne,que belo pratinho,bjs

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  14. ~ mil e um saboresdomingo mai. 16, 02:41:00 da tarde 2010

    Tem um óptimo aspecto!
    :)

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  15. Paulinhasegunda mai. 17, 09:31:00 da manhã 2010

    Esta comidinha ficou bem apetitosa!!!
    Beijinhos

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  16. Blog da Nôsegunda mai. 17, 11:54:00 da manhã 2010

    Hummm, adoro! E que belo aspecto!
    :o)

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  17. Natércia Ramalhosegunda mai. 17, 08:04:00 da tarde 2010

    Menina ficou de comer e chorar por mais...um beijinho:)

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  18. Isabelocassegunda mai. 17, 08:29:00 da tarde 2010

    Uma carne muito apetitosa, gosto muito.
    Bjs

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  19. Marysegunda mai. 17, 09:59:00 da tarde 2010

    Olá,Samma!
    Que carne tão delicioso!
    Gosto muito.


    Bjinhos e boa semana

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  20. MªJose-Dit i Fetterça mai. 18, 01:12:00 da tarde 2010

    Que bueno, seguro que nos encantara, pienso hacerla...un besito

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  21. Unknownterça mai. 18, 03:18:00 da tarde 2010

    É um prato q gosto imenso, tanto assim como com ameijoas :)

    bjs

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  22. João Marioterça mai. 18, 08:13:00 da tarde 2010

    Olá!

    Passa lá no meu blog para participar do sorteio de aniversário (1 aninho) e concorra a um livro do Paul Bocuse...
    Te aguardo.
    bj
    João Mario

    ResponderEliminar
  23. Fatias Douradasterça mai. 18, 10:35:00 da tarde 2010

    Se quiser ver a minha família feliz dou-lhe uma travessa destas. É nacional e é bom!
    Bj

    ResponderEliminar
  24. edinhaterça mai. 18, 11:27:00 da tarde 2010

    Muito bom.Gosto muito
    Beijinho

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  25. ®quarta mai. 19, 02:18:00 da manhã 2010

    ...penso que será uma comidinha dos brasileiros também, viu?! Uma cor dourada linda... essa travessa ficou completa...=D
    Um bejim e uma noite linda procê, viu cumadi?!
    Vinni

    ResponderEliminar
  26. Nadjiquarta mai. 19, 10:30:00 da manhã 2010

    Je découvre ton blog.
    Un plat délicieux.
    A bientôt.

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  27. Salsa Verdequarta mai. 19, 03:02:00 da tarde 2010

    É um prato típico que bastante aprecio!
    Beijinhos,
    Lia.

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  28. Pinkyquarta mai. 19, 03:56:00 da tarde 2010

    Aqui istá um prato que adoroooo

    ResponderEliminar
  29. moranguitaquarta mai. 19, 06:13:00 da tarde 2010

    eu adoro este porato nao ostumamos e juntar cogumelos tenho que fazer assim
    beijinhos

    ResponderEliminar
  30. Marlyquarta mai. 19, 06:17:00 da tarde 2010

    O aspecto é delicioso!

    Beijinho

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  31. angelaquarta mai. 19, 06:59:00 da tarde 2010

    nunca comi nada parecido, mas tenho certeza que adoraria. bjs

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  32. Susana Antunesquinta mai. 20, 07:51:00 da manhã 2010

    Uma versão muito apetitosa...
    Com muito bom aspecto...
    Obrigado pela partilha...
    Beijinhos e boa semana...

    ResponderEliminar
  33. argassexta mai. 21, 10:30:00 da manhã 2010

    Vizinha, que bom aspecto!! bjinhos

    ResponderEliminar
  34. Cherrysábado mai. 22, 11:31:00 da manhã 2010

    Que bom aspecto. Gosto muito deste prato.
    Beijinho*

    ResponderEliminar
  35. Beth Martinsquarta jun. 16, 03:31:00 da tarde 2010

    hummmmm!!!! adoro a carne assim à portuguesa acho melhor que alentejana, tem muito bom aspecto deveria ter ficado uma delicia!!!parabens pelo teu blog e pelo teu trabalho adorei conhecer o teu blog que ficarei a seguir, obrigado pela visita no meu graças a tua visita conheci o teu blog, que gostei imenso, beijinhos, Beth

    ResponderEliminar
  36. Duartworkdomingo jun. 10, 07:55:00 da tarde 2012

    Sou boa boca mas tenho uma duvida: Qual a diferença entre a Carne de Porco á Portuguesa e á Alentejana?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. ♥ mesa para 4segunda jun. 11, 03:34:00 da tarde 2012

      Olá Duarte, não sou nenhuma especialista, mas se não me engano à Alentejana leva ameijoas, à Portuguesa não.
      Beijinho e Obrigada :*

      Eliminar

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