quarta-feira, 30 de Dezembro de 2009

Tarte de Bacalhau


Em jeito de despedida do ano que passou, embora eu raramente celebre a passagem de ano, deixo aqui uma sugestão de entrada, ou para levar para festa de amigos e familiares...
Não celebro no sentido de balanço e ano novo vida nova e mais uns quantos clichés pelo caminho...o meu ano mede-se pelo ano lectivo, quando termina o ano lectivo é quando para mim é realmente fim-de-ano !!!


Massa:
300 g de Farinha
130 g de Manteiga ou Margarina
70 g de Água
1 colher de chá de Sal

Recheio:
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
6 colheres de sopa de Azeite
300 g de Migas de Bacalhau demolhadas
1 colher de sopa de Farinha
3 Ovos
200 ml de Natas
50 g de Queijo ralado
Sal, Pimenta e Noz-Moscada

Fazer primeiro a massa, colocando no copo da bimby, todos os ingredientes acima indicados (para a massa) e por aquela ordem.

Programar 15 segundos, velocidade 5.

Forrar uma forma de tarte com esta massa e levar ao frigorífico.

Entretanto fazer o recheio, sem lavar o copo, deitar a cebola às rodelas, o alho, a folha de louro e o azeite e marcar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Retirar a folha de louro e triturar durante 35 segundos, velocidade 4.

Descer os resíduos das paredes e juntar as migas de bacalhau e a farinha, temperar com pimenta e noz-moscada e marcar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Entretanto numa tigela, bater os ovos, adicionar as natas e o queijo ralado e temperar tudo com sal, pimenta e noz-moscada.

Adicionar a mistura das natas ao bacalhau e marcar 30 segundos em velocidade colher inversa, ou até tudo estar bem envolvido.

Deitar sobre a massa e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Nota: Esta receita também pode ser feita com restos de bacalhau cozido, reduzindo o tempo do bacalhau para metade.


21 comentários:

  1. Havendo bacalhau, há sempre motivo para festejar :)

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  2. Que rica tarte! Ó p'ra ela tão linda!
    Só pode ser delíciosa!
    Beijinhos Samma!

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  3. Samma, desejos de paz, felicidade e saúde para todos nós! Em 2010 e sempre!
    :o)

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  4. Linda e muito saborosa esta tarte concerteza.Uma bela sugestão para levar a um jantar/festa de amigos um dia em 2010 . Bom ano Novo Cheio de cosinhas Gostosas .Bjs***

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  5. Olá
    Passei para desejar um bom ano 2010.
    Bjs

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  6. Samma és professora? Como falaste em ano lectivo..

    Bem, quanto à tarte está com um look fantástico à volta, e por dentro também :)

    E assim me vou, desejando-te boas entradas em 2010. Ou no ano lectivo de 2010/2011 :)

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  7. É uma boa sugestão porque é uma altura em que toda a gente tem bacalhau em casa!!
    Bom 2010!!!
    Beijocas*

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  8. Ficou óptima:)

    Bom Ano de 2010 :)

    beijocas grandes***

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  9. isto promete ser uma delicia!
    maravilha.
    boas entradas!
    bj

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  10. Samma,

    adorei a receita da torta. Eu comprei 2,5kg de bacalhau e ainda tenho 900 gramas que estão de molho até amanhã. Quem sbe eu não faço esta torta. Queria muito fazer bolinhos e com essa receita de torta ainda sobra peixe para faze-los.

    Adorei a receita daqueles teus pasteizinhos de batata doce, sei que você os chama por outro nome, anotei a receita.

    Bom ano!!!!

    C.

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  11. E que bela tarte!
    Como diz a ameixa seca, desde que haja bacalhau! hehe
    Desejo-te um bom Ano!

    Beijinhos

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  12. Mais uma p'ró copianço ó sôtôra! Posso? Dá-me licença? Passo o ano? :) Ainda bem que não sou só eu a não celebrar o novo ano no sentido mencionado. Mas apesar dos clichés mais que estafados, mais que esfarrapados, ó sôtôra, desculpe lá qualquer coisinha mas desejo-lhe a si e a toda a Família UM FELIZ ANO NOVO!!!
    (Já vi o seu comentário mas passa-se algo com a moderação do mesmo, tendo pedido ajuda à Equipa do Sapo para saber como tornear a questão... depois será publicado, ok?) Beijinho

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  13. Que bela tarte de Bacalhau, ve-se a delicia que esta amiga...brigado por partilhares...desejos de um prospero Ano Novo com tudo o que desejas.. jinhos doces xxx

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  14. olá passei para te desejar um feliz ano novo com tudo o que mais desejares beijokas

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  15. Olá Samma... independentemente de festejares ou não a passagem de Ano. Desejo-te umas excelentes entradas.

    Quanto à tarte... achei-a bastante original... por ser de bacalhau é claro LOL

    Não é à toa que existem 1001 formas de o cozinhar :-)

    Bjokas doces

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  16. Samma,

    Festejando ou não, essa tarte sozinha já faz uma festa (rs)! Contudo, os quatro da tua mesa têm comido como se todos os dias fosse dias de celebração! A tarte ficou com um aspecto maravilhosamente provocativo!

    Quero aproveitar o ensejo e te desejar (e aos teus queridos) um 2010 cheio de boas realizações; que consigas atingir todas as tuas metas, e que seja um ano de muita paz,
    saúde e alegrias para todos!

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  17. eu tambem nao sou grande festiveiradesta data
    mas aproveito para namorar isso sim:-)
    bela sugestao
    bom ano de 2010
    beijinhos

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  18. que maravilha!! vou parar de passear pelo seu blog porque já está me dando uma imensa fome!! rsrs parabéns! beijos!

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  19. adoro-te
    loooooooooooooooooooooooool

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