Tarte de Bacalhau


Em jeito de despedida do ano que passou, embora eu raramente celebre a passagem de ano, deixo aqui uma sugestão de entrada, ou para levar para festa de amigos e familiares...
Não celebro no sentido de balanço e ano novo vida nova e mais uns quantos clichés pelo caminho...o meu ano mede-se pelo ano lectivo, quando termina o ano lectivo é quando para mim é realmente fim-de-ano !!!


Massa:
300 g de Farinha
130 g de Manteiga ou Margarina
70 g de Água
1 colher de chá de Sal

Recheio:
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
6 colheres de sopa de Azeite
300 g de Migas de Bacalhau demolhadas
1 colher de sopa de Farinha
3 Ovos
200 ml de Natas
50 g de Queijo ralado
Sal, Pimenta e Noz-Moscada

Fazer primeiro a massa, colocando no copo da bimby, todos os ingredientes acima indicados (para a massa) e por aquela ordem.

Programar 15 segundos, velocidade 5.

Forrar uma forma de tarte com esta massa e levar ao frigorífico.

Entretanto fazer o recheio, sem lavar o copo, deitar a cebola às rodelas, o alho, a folha de louro e o azeite e marcar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Retirar a folha de louro e triturar durante 35 segundos, velocidade 4.

Descer os resíduos das paredes e juntar as migas de bacalhau e a farinha, temperar com pimenta e noz-moscada e marcar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Entretanto numa tigela, bater os ovos, adicionar as natas e o queijo ralado e temperar tudo com sal, pimenta e noz-moscada.

Adicionar a mistura das natas ao bacalhau e marcar 30 segundos em velocidade colher inversa, ou até tudo estar bem envolvido.

Deitar sobre a massa e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Nota: Esta receita também pode ser feita com restos de bacalhau cozido, reduzindo o tempo do bacalhau para metade.


Comentários

  1. Manuela L.quarta dez. 30, 04:44:00 da tarde 2009

    Bom Ano! Que 2010 te traga td de bom!
    bjs

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  2. ameixa secaquarta dez. 30, 05:14:00 da tarde 2009

    Havendo bacalhau, há sempre motivo para festejar :)

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  3. Marinaquarta dez. 30, 05:31:00 da tarde 2009

    Que rica tarte! Ó p'ra ela tão linda!
    Só pode ser delíciosa!
    Beijinhos Samma!

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  4. Blog da Nôquarta dez. 30, 05:52:00 da tarde 2009

    Samma, desejos de paz, felicidade e saúde para todos nós! Em 2010 e sempre!
    :o)

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  5. Manjosquarta dez. 30, 07:47:00 da tarde 2009

    Linda e muito saborosa esta tarte concerteza.Uma bela sugestão para levar a um jantar/festa de amigos um dia em 2010 . Bom ano Novo Cheio de cosinhas Gostosas .Bjs***

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  6. Isabelocasquarta dez. 30, 08:41:00 da tarde 2009

    Olá
    Passei para desejar um bom ano 2010.
    Bjs

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  7. RUTEquarta dez. 30, 10:25:00 da tarde 2009

    Samma és professora? Como falaste em ano lectivo..

    Bem, quanto à tarte está com um look fantástico à volta, e por dentro também :)

    E assim me vou, desejando-te boas entradas em 2010. Ou no ano lectivo de 2010/2011 :)

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  8. Carolina Macedoquarta dez. 30, 10:34:00 da tarde 2009

    É uma boa sugestão porque é uma altura em que toda a gente tem bacalhau em casa!!
    Bom 2010!!!
    Beijocas*

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  9. Ana Ritaquarta dez. 30, 10:42:00 da tarde 2009

    Ficou óptima:)

    Bom Ano de 2010 :)

    beijocas grandes***

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  10. Júquarta dez. 30, 11:01:00 da tarde 2009

    isto promete ser uma delicia!
    maravilha.
    boas entradas!
    bj

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  11. Claudiaquarta dez. 30, 11:23:00 da tarde 2009

    Samma,

    adorei a receita da torta. Eu comprei 2,5kg de bacalhau e ainda tenho 900 gramas que estão de molho até amanhã. Quem sbe eu não faço esta torta. Queria muito fazer bolinhos e com essa receita de torta ainda sobra peixe para faze-los.

    Adorei a receita daqueles teus pasteizinhos de batata doce, sei que você os chama por outro nome, anotei a receita.

    Bom ano!!!!

    C.

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  12. Mão na Massaquinta dez. 31, 12:59:00 da manhã 2009

    E que bela tarte!
    Como diz a ameixa seca, desde que haja bacalhau! hehe
    Desejo-te um bom Ano!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Anónimoquinta dez. 31, 02:24:00 da manhã 2009

    Mais uma p'ró copianço ó sôtôra! Posso? Dá-me licença? Passo o ano? :) Ainda bem que não sou só eu a não celebrar o novo ano no sentido mencionado. Mas apesar dos clichés mais que estafados, mais que esfarrapados, ó sôtôra, desculpe lá qualquer coisinha mas desejo-lhe a si e a toda a Família UM FELIZ ANO NOVO!!!
    (Já vi o seu comentário mas passa-se algo com a moderação do mesmo, tendo pedido ajuda à Equipa do Sapo para saber como tornear a questão... depois será publicado, ok?) Beijinho

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  14. Ricoquinta dez. 31, 01:25:00 da tarde 2009

    Que bela tarte de Bacalhau, ve-se a delicia que esta amiga...brigado por partilhares...desejos de um prospero Ano Novo com tudo o que desejas.. jinhos doces xxx

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  15. Susanaquinta dez. 31, 03:26:00 da tarde 2009

    olá passei para te desejar um feliz ano novo com tudo o que mais desejares beijokas

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  16. Romy Almeidaquinta dez. 31, 04:10:00 da tarde 2009

    Olá Samma... independentemente de festejares ou não a passagem de Ano. Desejo-te umas excelentes entradas.

    Quanto à tarte... achei-a bastante original... por ser de bacalhau é claro LOL

    Não é à toa que existem 1001 formas de o cozinhar :-)

    Bjokas doces

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  17. Marlyquinta dez. 31, 08:06:00 da tarde 2009

    Samma,

    Festejando ou não, essa tarte sozinha já faz uma festa (rs)! Contudo, os quatro da tua mesa têm comido como se todos os dias fosse dias de celebração! A tarte ficou com um aspecto maravilhosamente provocativo!

    Quero aproveitar o ensejo e te desejar (e aos teus queridos) um 2010 cheio de boas realizações; que consigas atingir todas as tuas metas, e que seja um ano de muita paz,
    saúde e alegrias para todos!

    ResponderEliminar
  18. Irmina Díaz-Frois Martínsexta jan. 01, 01:33:00 da tarde 2010

    Feliz Año Nuevo. Un beso desde Canarias, España.

    ResponderEliminar
  19. moranguitaterça jan. 05, 05:01:00 da tarde 2010

    eu tambem nao sou grande festiveiradesta data
    mas aproveito para namorar isso sim:-)
    bela sugestao
    bom ano de 2010
    beijinhos

    ResponderEliminar
  20. Déa Cafésexta fev. 26, 06:38:00 da tarde 2010

    que maravilha!! vou parar de passear pelo seu blog porque já está me dando uma imensa fome!! rsrs parabéns! beijos!

    ResponderEliminar
  21. Anónimoquarta mai. 12, 01:54:00 da tarde 2010

    adoro-te
    loooooooooooooooooooooooool

    ResponderEliminar

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