Bolo de Canela Molhado

A receita deste bolo veio do forum do Cozinheiro da Treta, e é absolutamente deliciosa, recomendo a quem gosta de um bolo húmido...

Cumpri à risca os ingredientes, mas adaptei ligeiramente a maneira de confeccionar, para que ele pudesse ficar molhadinho uniformemente.

Bolo:

200 g de Açúcar

60 g de Margarina

4 Ovos

200 g de Farinha

1 colher de chá de Fermento em pó

1 colher de chá de Canela em pó

Calda:

200 g de Açúcar

300 ml de Água

1 casca de Limão

1 pau de Canela

Primeiro prepare a calda, deitando todos os ingredientes num tachinho, leve ao lume, assim que começar a ferver, conte 3 minutos e apague.

Rejeite a casca de limão e o pau de canela e reserve.

Depois, vamos ao bolo, numa batedeira deitar o açúcar com a margarina e bater até obter um creme fôfo e esbranquiçado, juntar os ovos um a um e bater nos intervalos.

À parte misturar a farinha com o fermento e a canela e deitar junto ao preparado dos ovos, mexendo até tudo estar bem incorporado, sem bater.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º.

Depois do bolo estar cozido deixar arrefecer um pouco dentro da forma ( cerca de 30 minutos), soltá-lo como se fosse desenformar, mas não desenformar.

Picar todo o bolo, e espalhar a calda que deve estar praticamente fria, por cima do bolo, que tem que estar dentro da forma, repito.

Deixar arrefecer completamente, desenformar e servir.

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