Esparguete com Almôndegas

Mais uma dedicada exclusivamente aos meus peques... porque será ? :)

1 Cebola

2 dentes de Alho

60 g de Azeite

1 folha de Louro

1 lata de Tomate pelado

100 ml de Água

100 ml de Vinho Branco

1 cubo de Caldo de Carne
Sal, Pimenta e ervas aromáticas a gosto

20 Almôndegas

300 g de Esparguete

No copo da bimby, deitar a cebola partida, os alhos, o azeite, a folha de louro, o tomate, a água e o vinho e marcar 16 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.

Findo o tempo, retirar a folha de louro e triturar tudo durante 1 minuto, velocidade 7.

Deitar este molho para um tacho largo, juntar as almôndegas, sal, pimenta, as ervas a gosto e o caldo de carne, deixar cozinhar em lume médio cerca de 25 m, mexendo de vez em quando.

Entretanto coza o esparguete durante o tempo indicado na embalagem e reserve.

Rectifique os temperos e a cozedura das almôndegas, e envolva metade do molho de almôndegas com o esparguete e coloque na travessa onde vai ser servido, deite o resto por cima e sirva imediatamente.

Nota: Eu só utilizo aqui a bimby para fazer o molho de tomate por isso, quem não tem bimby faz o molho como sempre fez e depois tritura com a varinha mágica.

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