Bolo de Noz com Creme de Ovos

Dear Hubby fez anos a semana passada, o bolo do DH é, ou de amêndoa e ovos ou, de noz e ovos ou...não há volta a dar é sempre daqueles dois e, ponto.

Bolo:

200 g de Miolo de Noz

6 Ovos

300 g de Açúcar

200 g de Margarina

150 g de Farinha

1 colher de chá de Fermento

Triturar as nozes até ficarem em pó.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fôfo e esbranquiçado.

Adicionar a margarina partida aos pedaços e bater bem.

Juntar as nozes e misturar.

E, por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento envolvendo bem mas sem bater.

Deitar em forma bem untada e enfarinhada e, levar ao forno a 180º cerca de 45 m.

Deixar arrefecer e rechear com metade do Creme de Ovos e 150 g de Fios de Ovos

Creme:

8 Gemas

8 colheres de sopa de Açúcar

8 colheres de sopa de Água

Juntar todos os ingredientes e bater bem.

Levar a lume baixo mexendo sempre até engrossar e obter a consistência desejada, tendo o cuidado de não deixar ferver.

Deixar arrefecer antes de usar.

Nota: Bolo de Noz adaptado daqui ; Creme de Ovos adaptado daqui .

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