mesa para 4

Bom fim-de-semana com uns pasteis de carne... 2 embalagens de Massa Fina para pasteis de 16 cm 5 Bifes de Vitela (ou cerca de 500 g de carne picada) 4 rodelas de Salpicão de porco preto 4 dentes de alho 2 folhas de Louro Sal e Pimenta Azeite 100 ml de Vinho 1 pitada de Alecrim em pó 1 colher de chá de Caril em pó 1 colher de sobremesa de Salsa Água 1 ovo batido ou gema batida Descongelar as embalagens da massa à temperatura ambiente. Temperar os bifes com o sal, pimenta, alho às rodelas e o louro. Reservar. Numa frigideira deitar azeite e fritar os bifes, regar com o vinho e deixar apurar um pouco. Numa picadora, ou bimby, ou similar, colocar os bifes com o molho, as rodelas de salpicão, o alecrim, caril, salsa e picar. Não precisa picar muito, para se sentir a carne. Retirar para uma tigela e deixar arrefecer. Depois de frio, e a massa descongelada, rechear cada placa de  massa com a mistura de carne, cerca de 1 colher de sobremesa por pastel. Dob

Olá ! (eco, eco,) está aí alguém ?!? Tá tudo numa de gelados e saladas e blá, blá, blá... mas eu nunca saio do meu registo...Vivam os bolos !!! Quem nunca fez este, que atire a primeira pedra... Bolo : 6 Ovos 250 g de Açúcar 100 g de Fécula de batata 1 colher de sopa de Farinha 1 colher de chá de Fermento Sumo de 1/2 Limão Bater as claras em castelo, e adicionar com movimentos delicados a farinha previamente misturada com o fermento, a fécula e o açúcar. Depois de bem envolvido junta-se o limão e as gemas batidas. Levar ao forno pré-aquecido a 180º em forma bem untada cerca de 40 minutos ou conforme o vosso forno. Deixar arrefecer. Creme : 3 gemas 150 g de Açúcar 3 colheres de sopa de farinha Maizena 1 colher de café de extracto de Baunilha 500 ml de Leite Dissolver bem a farinha maizena no leite frio, adicionar o açúcar e levar ao lume até engrossar. Juntar então as gemas previamente batidas com a baunilha e com movi

Farinheira Alheira Morcela Esta é uma entrada que se tornou frequente nas nossas reuniões de família, é muito simples de preparar e rende bastante. Costumo fazer com morcela, alheira e farinheira, sendo que os preferidos são sempre os de farinheira. Podem fazer com massa folhada ou quebrada, embora a preferência também vá para a folhada, mas com a quebrada também ficam uma delicia. Na hora de comprar os enchidos escolha uns de boa qualidade, já que faz toda a diferença. Rolinhos de Enchidos 3 placas redondas de Massa Folhada ou Quebrada 1 Farinheira sem pele 1 Alheira sem pele 1 Morcela sem pele Divida a massa folhada em 16 porções iguais. Na parte mais larga da massa coloque pequenas rodelas do enchido escolhido. Enrole como se fossem pequenos croissants. Leve a forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 minutos, conforme o vosso forno. Sirva de entrada, frio ou ainda morno.

Jesus! Credo! Que este blog tá cheio de teias de aranha.... Pronto, também não trago grande receita, mas a verdade é que continuo a cozinhar todos os dias ;) Estas batatinhas são uma variação às tradicionais batatas cozidas que acompanham o peixe assado na brasa. Batatinhas à Alentejana - 1 quilo de Batatas primor, aquelas pequeninas para assar - 4 colheres de sopa de Azeite - 3 dentes de Alho partidinhos - 1 colher de sobremesa de Coentros picados ou Oregãos picados Cozer as batatas, escorrer e reservar, Numa frigideira, deitar o azeite e os alhos e deixar fritar um pouco mas não muito para não amargar. Deitar as batatas envolver bem e deixar ganhar uma crostazinha. Por fim deitar os coentros ou oregãos e envolver mais um pouco. Servir. Nota: As ervas são um bocado a gosto, coentros, oregãos, salsa. Enfim, o que gostarem mais.

Estes lindinhos também deram um ar de sua graça na festa da sobrinha, a receita vem  daqui mas ligeiramente adaptada. A cobertura é igual à que está no bolo cupcake . 2 Ovos 150 g de Açúcar 250 g de Farinha para bolos 120 g de Margarina amolecida ou manteiga sem sal amolecida 1 colher de café de Fermento em pó 1 colher de café de Bicarbonato de sódio em pó 200 ml de Natas 1 chávena de chá de Morangos frescos picadinhos Misturar a farinha com o fermento e o bicarbonato e reservar. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme, adicionar os ovos um a um batendo sempre. Misturar a farinha alternadamente com as natas. Por fim envolver os morangos picadinhos. Deitar em forminhas de papel que devem estar dentro de formas de queques e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 a 25 minutos (conforme o vosso forno, vigiar a cozedura). Deixar arrefecer sobre uma rede. Cobertura 1 chávena de chá açúcar em pó 1 colher de sopa de água Corante alimentar ros

No passado sábado a minha sobrinha mais nova fez um aninho, está tão linda, que saudades que tenho destas idades, se bem que todas as idades são bonitas. O suspeito do costume é o bolo de chocolate  coberto e recheado de de glacê rosa, não houve tempo de tirar foto ao interior...a forma é a giant cupcake da wilton. Glacê Rosa 1 chávena de chá açúcar em pó 1 colher de sopa de água Corante alimentar rosa Misturar todos os ingredientes e rechear e cobrir imediatamente o bolo que deve estar frio.