Manjar de Côco com Calda de Amoras Silvestres


A colheita deste ano de amoras foi muito produtiva, estavam gordinhas e muito docinhas...
Aproveitei para utilizar uma parte delas neste manjar que já estava guardado há bastante tempo para ser feito, a receita foi adaptada daqui.

Manjar:
1 chávena de chá de Amido de Milho (Farinha Maizena)
2 chávenas de chá de Açúcar
1 chávena de chá de Côco ralado
1 litro de Leite

Calda:
250 g de Amoras Silvestres
100 ml de Água
3 colheres de sopa de Açúcar

A chávena tem a capacidade de 200 ml

Num tacho largo juntar todos os ingredientes do manjar e mexer até tudo estar bem dissolvido.

Levar a lume brando mexendo sempre até engrossar.

Tirar do lume quando começar a formar bolhas e a largar do fundo do tacho.

Deitar numa forma untada com um pouco de óleo e levar ao frigorico até solidificar.

Desenformar e colocar a calda fria por cima.


Para preparar a calda juntar todos os ingredientes e levar ao lume até ferver, deixando estar cerca de 5 minutos a ferver, mas aqui depende muito do gosto, podem querer uma calda mais grossa ou mais fina é ao gosto.

Deixar arrefecer completamente antes de cobrir o manjar.


Comentários

  1. Luisa Alexandrasexta set. 04, 04:05:00 da tarde 2009

    Bem... a esta hora é para dar fome para o lanche, não é?????
    Está mesmo óptima!

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  2. Maria Maiasexta set. 04, 04:14:00 da tarde 2009

    Samma, grande guloseima.
    bjss

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  3. argassexta set. 04, 04:25:00 da tarde 2009

    Tão perfeito! Deve ser uma delícia! bjinhos

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  4. Helenasexta set. 04, 04:58:00 da tarde 2009

    Samma
    Manjar é muito bom,mas regado dessa forma,deve ser sublime!
    Beijinhos

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  5. Raspas de Laranjasexta set. 04, 05:12:00 da tarde 2009

    Já fiquei com os olhos em bico. Essa sobremesa vinha mesmo a calhar. Gosto muito de coco e amoras. Bom fim semana. Xinhos

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  6. Anónimosexta set. 04, 05:19:00 da tarde 2009

    Que manjar mais especial!

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  7. Danisexta set. 04, 05:39:00 da tarde 2009

    Ficou DIVINO!!!!! :)

    bjs

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  8. Flor de Salsexta set. 04, 05:39:00 da tarde 2009

    AdoroManjar de coco! Mas com amoras nunca experimentei! Lá está: vou ter que experimentar!

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  9. Marlysexta set. 04, 05:48:00 da tarde 2009

    Esse manjar difere do manjar de côco brasileiro
    (clássico), por levar côco ralado em vez de leite de côco. Essa combinação com amoras ficou
    interessante, além de bonito!

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  10. Paladares da Isasexta set. 04, 06:40:00 da tarde 2009

    Fiquei com água na oca só de ver!!
    Essa calda deve ser uma delicia, tenho saudades de ir apanhar amoras e come-las quentes do calor, como fazia em miúda.
    Adorei esse manjar
    Bjos e bom fim de semana

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  11. Irene Bastossexta set. 04, 07:02:00 da tarde 2009

    UH!UH!
    Que delicía,já comia um bocadinho!!!
    bjs docinhos Sê feliz

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  12. G'sexta set. 04, 07:15:00 da tarde 2009

    Essa tua calda de amoras por cima do manjar está a olhar para mim e a pedir que eu pegue numa colher :p
    Adorei a sobremesa, simples e deliciosa :))
    Beijinhos*

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  13. »¤Þ䵣䤫sexta set. 04, 08:02:00 da tarde 2009

    Olá! Seu blog é simplesmente fantástico! Ameeeeeiiiii... Estarei te acompanhando daqui pra frente! Quando tiver um tempinho da uma passadinha no meu blog - www.paulacavequia.blogspot.com - Ficarei mtu honrada se participar! Bjinhu!

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  14. Claudia Limasexta set. 04, 08:22:00 da tarde 2009

    Ficou uma sobremesa de encher os olhos!
    As amoras estão gordinhas mesmo, exatamente como vc falou.
    Que coisa boa ter em casa e poder colher a vontade.
    Bjs :)

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  15. Romy Almeidasexta set. 04, 09:00:00 da tarde 2009

    Ficou uma delicia!!! Essa sobremesa é o máximo!!!

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  16. Tati - Panelaterapiasexta set. 04, 09:36:00 da tarde 2009

    Adorei conhecer sua "cozinha"! Seu blog é lindo, a parte visual, as fotos, as receitas.... muito lindo. Vou linkar para estar sempre por aqui,

    Bjs

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  17. Borboletasexta set. 04, 09:40:00 da tarde 2009

    Que maravilha, deve ter ficado muito bom...

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  18. Anónimosexta set. 04, 09:43:00 da tarde 2009

    Um manjar bem tentador! Adoro ambos os frutos e juntos devem ser uma maravilha...e com pinceladas de roxo está lindo! :)

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  19. Breatheless Talessexta set. 04, 10:08:00 da tarde 2009

    Vou te contar, esse blog é coisa de louco. Essa sobremesa é maravilhosa, deu agua na boca! Parabéns e obrigada por publicá-la.

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  20. ameixa secasexta set. 04, 10:16:00 da tarde 2009

    Ando para fazer manjar há meses e ainda não me decidi. Adoro amoras, este ano comi algumas mas alguém chegou primeiro que eu e levou-as todas :)

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  21. R.correiasexta set. 04, 10:35:00 da tarde 2009

    que aspecto delicioso. bom fim de semana

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  22. Sónia Meirinhosábado set. 05, 08:34:00 da manhã 2009

    Ficou linda linda e deve ser mesmo bom. Eu adoro tudo o que leve côco!! e essa calda de amoras deve ser divinal...eu apanhava-as quando vinha da escolinha primária...aos anos!!! beijos

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  23. Ana Ritasábado set. 05, 01:30:00 da tarde 2009

    Que aspecto . . . é uma verdadeira delicia :)

    beijinhos e bom fim de semana

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  24. Unknownsábado set. 05, 02:22:00 da tarde 2009

    E ficou uma sobremesa linda. De facto as amoras são fantásticas. Beijinhosssss

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  25. Valsábado set. 05, 07:12:00 da tarde 2009

    Oi Amiga deixei um mimo para você no blog!

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  26. Fátimasábado set. 05, 10:19:00 da tarde 2009

    Olá!
    Campanha, SOU SUA FÃ!!!

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    ´´´´´¶¶´Fô¶¶¶¶
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    Você já ganhou esta estrelinha,
    agora vou ver se ganho a minha .
    Passa para os teus AMIGOS,
    e ganha mais Estrelinhas também

    ResponderEliminar
  27. Marydomingo set. 06, 09:57:00 da manhã 2009

    Olá,Samma,
    Tem um aspecto,espectacular.
    Linda e deliciosa.

    bjs
    Bom fim de semana

    ResponderEliminar
  28. Os Olhos de Alicedomingo set. 06, 01:45:00 da tarde 2009

    adorei a calda!!!!hummm

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  29. Manuela L.domingo set. 06, 04:31:00 da tarde 2009

    Samma isto parece um amnjar dos deus!
    bom fim de semana..bj

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  30. Cristinadomingo set. 06, 04:42:00 da tarde 2009

    samma, também quero viver num sitio onde possa colher esses frutinhos de que tanto gosto... Adoro doces com côco, mais ainda com frutos silvestres, o resultado está divino!

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  31. Ana Powelldomingo set. 06, 08:24:00 da tarde 2009

    Tenho visto receitas boas com amoras silvestres, mas esta tua é cinco estrelas.
    Excelente trabalho x

    ResponderEliminar
  32. Isabel Pisoeirodomingo set. 06, 11:07:00 da tarde 2009

    Este manjar deve ser óptimo pois adoro côco!! E também gosto muito de amoras, deve ficar lindamente com o sabor do côco! Já provava pois o aspecto está fabuloso!! Beijocas

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  33. bio_geo_esds@segunda set. 07, 12:19:00 da manhã 2009

    Amoras, framboesas, mirtilos, arandos, groselhas, adoro todos, hummmm

    Belo manjar.

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  34. anabenficasegunda set. 07, 12:53:00 da tarde 2009

    Ficou lindissima!!
    A combinação côco + amoras deve ser muito boa :)

    Bjitos

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  35. moranguitasegunda set. 07, 06:00:00 da tarde 2009

    um verdadeiro manjar emnina.
    esta demais e essas amoras sao bem grandinhas.
    beijinhos e boa semana

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  36. leonor de sousa bastossegunda set. 07, 08:10:00 da tarde 2009

    Esse é um duplo manjar!
    A calda de amoras silvestres está com um aspecto magnífico e combinada com o côco só pode ser uma delicia!:)

    Beijinho!

    ResponderEliminar
  37. Paladares de Festaterça set. 08, 12:22:00 da manhã 2009

    Mas que sobremesa soberba!!!
    Adoro côco e as amoras levam-me à minha infância, quando andava na "apanha" da dita durante todo o santo verão :)
    Irónico é que o local onde as apanhava é hoje o local onde resido!!! Triste ou talvez não...

    Beijoquinhas

    ResponderEliminar
  38. Blog da Nôterça set. 08, 11:54:00 da manhã 2009

    Samma, obrigada pelo comentário às bodas!
    Quero fazer como você e lembrar dessas bodas, daqui alguns anos, com muita alegria!
    São 6 anos, mas parece que estamos juntos a vida toda!
    E esse manjar??? Tem o nome certo!!!
    Um beijo!

    ResponderEliminar
  39. Phoo-Dquinta set. 10, 08:45:00 da tarde 2009

    Que lindo! A combinação de coco e amoras está a fazer água na boca. I so wish I could get amoras suculentas aqui!

    ResponderEliminar
  40. nanny kiduxaterça set. 22, 10:50:00 da tarde 2009

    Divinal adorei para mim esta receita esta tudo em cima nao é muito doce tal e qual como eu gosto


    PARABENS beijocas grandes

    xau

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