Tabuleiro de Frango

Antes que o Verão se instale novamente, ligo o forno a correr...

Massa:

3 Ovos

2 chávenas de chá de Leite

2 chávenas de chá de Farinha

1/2 chávena de Óleo

Sal, Pimenta e Noz-Moscada

Queijo ralado (opcional)

Recheio:

1 Cebola picada

2 dentes de Alho picados

4 colheres de sopa de Azeite

75 g de Bacon picado

350 g de Frango (cozido ou assado) desfiado

1 chávena de café de Vinho Branco

1 chávena de chá de Ervilhas (pode ser lata ou congeladas)

2 chávenas de chá Arroz branco cozido

Fazer o recheio primeiro, começando por um refogado, com a cebola, azeite e alho, assim que estiver transparente, juntar o bacon, deixar ganhar um pouco de sabor e juntar o frango, o vinho e as ervilhas, deixar apurar.

Juntar por fim o arroz já cozido e envolver bem e desligar o lume.

No copo da bimby, ou numa liquidificadora, bater os ovos, o leite, o óleo e a farinha previamente misturada com o fermento, durante 5 minutos, velocidade 5.

Temperar com sal, pimenta e noz-moscada, e bater mais um pouco.

Untar um pirex, ou tabuleiro, com margarina, deitar cerca de metade da massa no fundo, distribuir todo o recheio, deitar o resto da massa por cima de modo a que todo o recheio fique coberto.

Opcionalmente polvilhar com queijo ralado.

Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 minutos, ou até atingir a cor desejada.

Servir quente.

Nota: Este tabuleiro dá para fazer com qualquer resto que tenham, desde que façam um refogado e tenham o arroz branco já cozido de sobra.

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