Bacalhau Espiritual


A minha sugestão para quem pratica o jejum da Quaresma vai para o Bacalhau Espiritual e o nome aplica-se bem à época, pelo menos em teoria.
Para mim tudo o que seja desculpa para ter a minha família toda reunida é sempre bem recebida, o amor à minha família é a minha verdadeira e única religião.

500 g de Bacalhau em postas ou lascas
200 g de Pão
250 ml de Leite
1 Cebola grande
2 dentes de Alho
70 g de Azeite
1 folha de Louro
200 g de Cenoura ralada
500 ml de Molho Bechamel
Pão ralado q.b

Colocar o pão de molho em leite.

Cozer o bacalhau e lascar.

No copo da bimby, colocar a cebola, os alhos, o azeite e a folha de louro e marcar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.

Findo o tempo podem triturar tudo excepto a folha de louro ou, podem deixar assim caso já tenham a cebola partida em rodelas ou, em pedacinhos.

Adicionar a cebola e programar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Juntar o bacalhau e o pão escorrido do leite e programar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Por fim adicionar o molho bechamel reservando uma parte para cobrir o bacalhau.

Deitar tudo para um tabuleiro de forno, alisar e espalhar o restante molho bechamel reservado, alisar bem e polvilhar com pão ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º na função de gratinar até obter a cor desejada.

Servir com legumes ou salada.

Nota: Podem fazer o molho bechamel também na bimby, tirando o recheio e, nem precisam lavar o copo, sem esquecer de reservar sempre uma parte para o gratinado.


Comentários

  1. Apesar da receita estar excelente e muito bem apresentada, o que realmente gostei foi do teu pensamento acerca da família, digno de registo e de admiração!
    Devemos mesmo preservar o que temos de melhor, e que é sempre a nossa família!

    Boa Páscoa.

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  2. É delicioso!!
    A minha receita é ligeiramente diferente mas, curiosamente vai ser o meu almoço de hoje :p
    Beijinhos*

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  3. Delicioso.
    Bonito pensamento acerca da familia.
    Votos de uma feliz Páscoa x

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  4. Votos de uma feliz páscoa, com todos "sentados à mesa"!...
    babette

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  5. Esse bacalhau é divinal e realmente com a familia reunida à mesa é o acompanhamento perfeito

    boa páscoa

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  6. Não poderias ter escolhido nada mais apropriado.
    E olha, partilhamos a mesma religião! :)
    Beijinhos grandes e uma Páscoa Feliz

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  7. Unha boa receita de bacallao. Terei que adatala sen máquina, ten moi boa pinta. Cópiocha.
    Beijinhos

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  8. Bacalhau para mim é de todas as maneiras e feitios, adorei a sugestão...
    Realmente começo a ver que temos algumas parecenças tanto em comida como em pensamentos, eu sei bem o que queres dizer.Temos de aproveitar bem os momentos em que podemos ter todos à mesa, porque infelizmente não pode ser assim para todos.

    Beijinhos e votos de uma santa Páscoa.

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  9. Muito bom aspecto...
    Uma dose por favor...
    Jinhos fofos

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  10. Que maravilhoso aspecto. Já não lembro a última vez que fiz o bacalhau espiritual mas, como a minha mão não gostou muito, acabei por não voltar a repetir. Dei-me conta de que aidna não fiz também na minha casa. Ficou lindo.
    Uma boa Páscoa

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  11. Bacalhau, família reunida e Páscoa: combinação perfeita! Adorei!!! Feliz Páscoa!

    http://deliriosgourmet.blogspot.com

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  12. ESTAVA MENTALMENTE ESPIRITUALISZADA PARA JANTAR CONTIGO
    PASCOA FELIZ

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  13. Qualquer receita de bacalhau é bem-vinda!
    Que óptima sugestão mesmo a tempo do almoço de amanhã :)
    Votos de uma Santa Páscoa junto da família e com muito, muito Amor.
    Beijinhos.

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  14. Que aspecto excelente! Incrivelmente nunca comi! Tenho de fazer! Uma Páscoa feliz, vizinha!

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  15. Olá,Samma!
    Ficou com um aspecto sensacional esse bacalhau!
    Também já fiz é realmente muito bom.
    Tem uma Feliz Páscoa.

    Bjinhos

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  16. Tem um aspecto maravilhoso...
    Diferente mas sofisticado... :)
    A experimentar de certeza...
    É sempre maravilhoso ter a casa cheia...
    Beijinhos e uma Santa Páscoa...

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  17. E excelente sugestão
    Uma delicia
    Boa Páscoa
    bjsss

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  18. Gosto muito e faço muitas vezes.
    Eu adoro reunir a família, é por isso que eu tenho tantas saudades, já falta pouco para regressar ao meu País.
    Feliz Páscoa!
    Bjs

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  19. Que tenhas uma Páscoa com muitos "ovos" recheados de felicidade.

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  20. Essa também vai para a minha lista de "a fazer". A receita é simples e, por isso mesmo, tem ótimas chances de resultar saborosa, já que o sabor do bacalhau deve ficar evidente!

    Beijinho e boa Páscoa para ti e os teus queridos!

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  21. cá esta uma bacalhau que nunca fiz cá em casa, mas acho que vou experimentar, eu pelo menos vou gostar eheh beijinhos

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  22. O aspecto é uma tentação, hehe!
    Beijinhos

    P.S. - Já andas melhor das costas?

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  23. ora nem mais este bacalhau e um belo preteito para um jantar e bem saboroso
    eu ca adoro e este esta mesmo apetitoso
    beijinhos

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  24. Adoro este prato e ficou com um aspecto fabuloso!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  25. Você é uma destruidora de lares meu bem. Nossa você tornou cozinha meu amante. <3

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  26. Jejum de páscoa não é para ter prazer mas sim para sacrifício. Gostei da receita. Anciosa por experimentar. Beijinhos!

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