Puré de Batata

Puré de Batata toda a gente sabe fazer, não venho ensinar ninguém...e para quem tem bimby então, fazer puré é uma autentica operação mãos limpas, ou melhor tachos e acessórios limpos.

Mas eu não gosto do puré que se faz por aí, não gosto de um puré mole tipo papa, não gosto.

Gosto dele com consistência, quase a puxar para o americano mas também não tão firme, apenas o suficiente para se dar forma.

1 kg de Batata Roxa

370 g de Leite Gordo

Sal; Pimenta e Noz Moscada a gosto

60 g de Margarina

Descasque as batatas e corte-as em pedaços e coloque-as no copo da bimby.

Junte o leite, o sal, a pimenta e a noz, moscada, e programe 30 minutos, temperatura 90º, velocidade colher inversa.

Findo este tempo, deitar a margarina e triturar (atenção, desligar a colher inversa) até atingir a consistência desejada, não vou pôr o tempo nem a velocidade, pois tudo depende da batata, mas não triturar com uma velocidade excessivamente alta pois corre o risco de ficar com um puré elástico.

Assim que estiver homogéneo, parar imediatamente e servir.

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